GustoMesh
Sofra hazırlanıyor…
رابط به فارسی است — محتوای مکانها و غذاها فعلاً به ترکی است. ترجمه کامل در راه است.
نامهای دیگر: Çibörek
این خوراکی که با نام «چیبورهک» نیز شناخته میشود، از آشپزی تاتار کریمه نشأت گرفته و با پر کردن گوشت خام درون خمیر و سرخ کردن آن در روغن داغ به شکل نیمهماه تهیه میشود. این غذا نماد یادآوری مهاجرت است.
کجا بخوریم ↓4 تطابق میشلن
19.–20. yüzyıl Kırım Tatar göçleri
Çiğ börek, Kırım Tatar mutfağının göçle Anadolu'ya taşıdığı bir mirastır; Eskişehir'de yerleşen Tatar toplulukları bu böreği şehrin kimliğinin parçası yaptı. Bugün Eskişehir sokaklarında çibörek adıyla yaşayan bir göç hafızasıdır.
یادداشت منبع: göç tarihi genel kayıt; yemek aktarımı sözlü gelenek
هنوز تطابقی با ارزیابی میدانی تأیید نشده — ما امتیاز نمیسازیم؛ ارزیابیها با شواهد میدانی افزوده میشوند.
فهرست الفبایی بر پایه اظهار خود مکانها؛ ارزیابی نیست. داده: © مشارکتکنندگان OpenStreetMap.
مکانهای این آشپزی که در گزیده میشلن ۲۰۲۶ نشان گرفتهاند. نشانی بیرونی است؛ ارزیابی گوستواسکور نیست. همه گزیده