GustoMesh
Sofra hazırlanıyor…
رابط به فارسی است — محتوای مکانها و غذاها فعلاً به ترکی است. ترجمه کامل در راه است.
نامهای دیگر: Bursa kebabı
این غذا از بورسا نشأت گرفته و شامل کباب دورنر است که بر روی پیده با کره و سس گوجهفرنگی سرو میشود و در کنار آن ماست قرار دارد. این غذا به سنت استادانهای به نام اسکندر افندی در اواخر قرن نوزدهم برمیگردد.
کجا بخوریم ↓1 ایستگاه طعم
19. yüzyıl sonu, Bursa
Yaygın aktarıma göre 19. yüzyıl sonunda Bursa'da İskender Efendi, yatay pişen kebabı dikey şişe çevirerek dönerin bugünkü biçimine öncülük etti; tereyağlı, domates soslu tabak bu ustalığın imzası oldu. Aile geleneği ve adlandırma tartışmaları bugün de sürer.
یادداشت منبع: aile anlatısı ve ikincil kaynaklar; ayrıntılar tartışmalı
هنوز تطابقی با ارزیابی میدانی تأیید نشده — ما امتیاز نمیسازیم؛ ارزیابیها با شواهد میدانی افزوده میشوند.
فهرست الفبایی بر پایه اظهار خود مکانها؛ ارزیابی نیست. داده: © مشارکتکنندگان OpenStreetMap.
ایستگاههای کلاسیک مستند فرهنگی؛ گزینش تحریریه است، امتیاز نیست. /lezzet-duraklari