Интерфейс на русском — описания заведений и блюд пока на турецком. Полный перевод готовится.

Ашуре(Aşure)

klasik

Ашуре — Иллюстративное изображение подачи — Иллюстративное изображение подачи

Сладкое блюдо, приготовленное из пшеницы, бобовых и сухофруктов, которое делится с соседями. Символ изобилия и дележа, ассоциирующийся с месяцем Мухаррем.

Регион: Türkiye
Категория: Tatlılar
Tat: meyvelitahıllı
Diyet: veganvejetaryen
Mevsim: muharrem
Amaç: ozel-gun
Sunum: ev-tipipaylasmali

Где поесть ↓

История

Bir Kazanda Paylaşım

Muharrem ayı geleneği

Aşure, Muharrem ayında büyük kazanlarda pişirilip komşulara dağıtılır; kap kapıya döner, tatlıyla birlikte hatır taşınır. Kökenine dair Nuh'un gemisinde kalan son erzakla pişirildiği anlatısı yaygındır ve halk inanışı olarak aktarılır.

Примечание об источнике: dini-kültürel anlatı; paylaşım pratiği güncel ve gözlemlenebilir

Где это блюдо готовят лучше всего

Пока нет соответствий, подтверждённых полевой оценкой — оценок мы не выдумываем; они появятся с полевыми данными.

Заведения каталога с этой кухней

3 Cores Roastery Coffee Shop — совпадение в каталоге
3/5/8 · Caddebostan — совпадение в каталоге
Ab' bas — совпадение в каталоге
Alaçatı Balıkçısı · Atatürk — совпадение в каталоге
Ankara Üniversitesi Özel Lisesi Kantini — совпадение в каталоге
Appetite Cafe — совпадение в каталоге

Bu kayda katkı ver (hikâye düzeltmesi, bölgesel not) — yakında.Chef Gusto'ya sor