Интерфейс на русском — описания заведений и блюд пока на турецком. Полный перевод готовится.

Барбунья пилаки(Barbunya Pilaki)

klasik

Барбунья пилаки — Иллюстративное изображение подачи — Иллюстративное изображение подачи

Это популярный пример традиционного блюда пиляки, в котором свежая или сушеная фасоль готовится с луком, чесноком, морковью и помидорами на оливковом масле. Подается холодным; это классика уличной кухни.

Техника пиляки: овощи обжариваются в масле, затем готовятся с бобовыми на небольшом количестве воды.

Регион: İstanbul · Marmara
Категория: Zeytinyağlılar
Tat: domateslizeytinyağlı
Diyet: glutensizveganvejetaryen
Mevsim: sonbaharyaz
Amaç: hizli-oglesofra
Sunum: esnafev-tipi

Где поесть ↓4 совпадений Michelin

Где это блюдо готовят лучше всего

Пока нет соответствий, подтверждённых полевой оценкой — оценок мы не выдумываем; они появятся с полевыми данными.

Заведения каталога с этой кухней

01 Adana Cadde Kebap · Bostancı — совпадение в каталоге
07 Midye — совпадение в каталоге
07 Simit Fırını — совпадение в каталоге
55 Samsun Pide — совпадение в каталоге
ADAB Eski Usûl Meyhane — совпадение в каталоге
ANTEB Kebab & Pizza — совпадение в каталоге

Из выбора Michelin

отмечено

Turk Fatih Tutak · İstanbul — iki Michelin yıldızı + Yeşil Yıldız
Araf İstanbul · İstanbul — bir Michelin yıldızı
Mikla · İstanbul — bir Michelin yıldızı
Neolokal · İstanbul — bir Michelin yıldızı

Заведения этой кухни, отмеченные в выборе Michelin 2026. Внешний знак; не оценка GustoScore. Весь выбор

Bu kayda katkı ver (hikâye düzeltmesi, bölgesel not) — yakında.Chef Gusto'ya sor