GustoAtlas

Классическое летнее блюдо, в котором жареный баклажан соединяется с мясным томатным соусом в кастрюле или духовке.

Семизот с небольшим количеством риса, подаваемый с йогуртом, легкое летнее блюдо.

Домашний подход к приготовлению сезонных овощей в одной кастрюле; добавление всех овощей одновременно не дает хороших результатов.

Весеннее блюдо из свежего бобов, приготовленных с укропом и оливковым маслом, которое можно подавать с йогуртом.

Символ весны; артишок, приготовленный с морковью, картофелем и горошком в оливковом масле. Легкий и изысканный классический рецепт Эгейской кухни.

Зимнее блюдо из корневого сельдерея, приготовленного с морковью и лимоном в оливковом масле; вариант с апельсином распространен в Эгейском регионе.

Спокойное блюдо, уравновешивающее зимний овощ с небольшим количеством риса и лимона; вариант с апельсином является отдельным предпочтением.

Это летнее блюдо, которое подчеркивает естественный сок овощей и фруктовый аромат оливкового масла; со временем оно становится вкуснее, если его охладить.

Начинка из мелко нарезанного лука, риса, изюма и кедровых орехов заворачивается в виноградные листья. Это незаменимое холодное блюдо на столах Эгейского и Мраморного регионов.

Классическое блюдо Стамбула, в котором баклажаны тушатся с луком, помидорами и чесноком на оливковом масле. Это одно из самых известных представлений традиции блюд на оливковом масле и подается холодным.