Интерфейс на русском — описания заведений и блюд пока на турецком. Полный перевод готовится.

Боза(Boza)

klasik

Зерновой, слегка кислый ферментированный зимний напиток; подается с корицей и жареным нутом.

Сладость и кислота изменяются в процессе ферментации; замедляется при низких температурах.

Где поесть ↓1 адресов вкуса

Где это блюдо готовят лучше всего

Пока нет соответствий, подтверждённых полевой оценкой — оценок мы не выдумываем; они появятся с полевыми данными.

Vefa Bozacısı · Vefa, Fatih, İstanbul — Живой адрес традиции бозы; классическая остановка зимних вечеров.

Культурно задокументированная классика; редакционная подборка, не оценка. /lezzet-duraklari

Bu kayda katkı ver (hikâye düzeltmesi, bölgesel not) — yakında.Chef Gusto'ya sor