Интерфейс на русском — описания заведений и блюд пока на турецком. Полный перевод готовится.

Кузу Шиш(Kuzu Şiş)

klasik

Другие названия: Şiş kebap

Кебаб из нежных кусочков баранины, приготовленный на углях без огня; мастерство заключается не в ингредиентах, а в знании мяса и огня.

Лук и помидоры не нанизываются на один шампур; это нарушает равномерность приготовления мяса.

Где поесть ↓5 адресов вкуса4 совпадений Michelin

Где это блюдо готовят лучше всего

Пока нет соответствий, подтверждённых полевой оценкой — оценок мы не выдумываем; они появятся с полевыми данными.

Алфавитный каталог по самодекларации заведений; не оценка. Данные: © участники OpenStreetMap.

Tavukçu Lokantası · Kızılay, Ankara — Историческое место встречи писателей и поэтов; классические мезе и гриль.
Altınkapı · Alsancak, İzmir — Классический дом слоёного дёнера и традиционный гриль-зал Измира.
Topçu Kebap · Muratpaşa, Antalya — Центр шашлычков-кёфте, пияза с тахини и арабского кадаифа с историей, рассказываемой с XIX века.
Şişçi İsa · Aksu, Antalya — Шашлычки-кёфте по-аксуйски с печёным перцем и щедрым пиязом с тахини.
Şişçi Ramazan · Antalya merkez, Antalya — Известная классика анталийской традиции шашлычков из кёфте и мяса.

Культурно задокументированная классика; редакционная подборка, не оценка. /lezzet-duraklari

отмечено

Заведения этой кухни, отмеченные в выборе Michelin 2026. Внешний знак; не оценка GustoScore. Весь выбор

Bu kayda katkı ver (hikâye düzeltmesi, bölgesel not) — yakında.Chef Gusto'ya sor