Интерфейс на русском — описания заведений и блюд пока на турецком. Полный перевод готовится.

Папаз-яхниси(Papaz Yahnisi)

klasik

Историческое рагу, определяемое луковицами, чесноком и уксусом; название старое, но не указывает на фиксированный список ингредиентов.

Луковицы добавляются в конце; если их готовить с самого начала, они разварятся, а острота уксуса уравновешивается в процессе приготовления.

Где поесть ↓4 совпадений Michelin

Где это блюдо готовят лучше всего

Пока нет соответствий, подтверждённых полевой оценкой — оценок мы не выдумываем; они появятся с полевыми данными.

отмечено

Заведения этой кухни, отмеченные в выборе Michelin 2026. Внешний знак; не оценка GustoScore. Весь выбор

Bu kayda katkı ver (hikâye düzeltmesi, bölgesel not) — yakında.Chef Gusto'ya sor