Интерфейс на русском — описания заведений и блюд пока на турецком. Полный перевод готовится.

Юфка(Yufka Ekmeği)

klasik

Другие названия: İnce ekmek, Lavaş ailesi

Юфка — Иллюстративное изображение подачи — Иллюстративное изображение подачи

Приготовление и дележ тонкого хлеба рассматривается как социальная традиция в многонациональной записи ЮНЕСКО; он может храниться в сухом виде и возвращаться на стол после увлажнения в течение месяцев.

Перед употреблением сушеный юфка слегка увлажняется; если хранить во влажном состоянии, он теряет свою прочность.

Регион: Türkiye
Категория: Hamur İşleri ve Börekler
Tat: incesac-pişirme
Diyet: veganvejetaryen
Mevsim: her-mevsim
Amaç: kahvaltisofra
Sunum: ev-tipisokak

Где поесть ↓

История

İnce Ekmeğin Ortak Dili

Çok ülkeli ortak miras dosyası

İnce ekmek yapma ve paylaşma kültürü, birden çok ülkenin ortak UNESCO dosyasında kayıtlıdır; belgelenen şey yalnız hamur değil, birlikte açma, pişirme ve komşuya uzatma pratiğidir. Kurutulup aylarca saklanabilen yufka, kilerin de ekmeğidir.

Примечание об источнике: UNESCO ince ekmek ortak kaydı

Где это блюдо готовят лучше всего

Пока нет соответствий, подтверждённых полевой оценкой — оценок мы не выдумываем; они появятся с полевыми данными.

Заведения каталога с этой кухней

Aksoylar Pide — совпадение в каталоге
Arzu Pide Kebap — совпадение в каталоге
Baca Bread Club — совпадение в каталоге
Balkaya Pastanesi Erol Usta · Kuştepe — совпадение в каталоге
Bizim Değirmen — совпадение в каталоге
Ekizler Görele Pide — совпадение в каталоге

Bu kayda katkı ver (hikâye düzeltmesi, bölgesel not) — yakında.Chef Gusto'ya sor