Интерфейс на русском — описания заведений и блюд пока на турецком. Полный перевод готовится.

Зейтиньялы Япрак Сарма(Zeytinyağlı Yaprak Sarma)

klasik

Другие названия: Yalancı dolma

Зейтиньялы Япрак Сарма — Иллюстративное изображение подачи — Иллюстративное изображение подачи

Начинка из мелко нарезанного лука, риса, изюма и кедровых орехов заворачивается в виноградные листья. Это незаменимое холодное блюдо на столах Эгейского и Мраморного регионов.

Тонкость листа и плотность заворачивания — это показатель мастерства; блюдо настаивается с лимоном.

Регион: Ege · Marmara
Категория: Pilavlar ve Dolmalar · Zeytinyağlılar
Tat: ekşimsitarçınlızeytinyağlı
Diyet: glutensizveganvejetaryen
Mevsim: her-mevsim
Amaç: ozel-gunsofra
Sunum: ev-tipipaylasmali

Где поесть ↓

Где это блюдо готовят лучше всего

Пока нет соответствий, подтверждённых полевой оценкой — оценок мы не выдумываем; они появятся с полевыми данными.

Заведения каталога с этой кухней

01 Adana Cadde Kebap · Bostancı — совпадение в каталоге
07 Midye — совпадение в каталоге
07 Simit Fırını — совпадение в каталоге
55 Samsun Pide — совпадение в каталоге
ADAB Eski Usûl Meyhane — совпадение в каталоге
ANTEB Kebab & Pizza — совпадение в каталоге

Алфавитный каталог по самодекларации заведений; не оценка. Данные: © участники OpenStreetMap.

Из выбора Michelin

отмечено

Turk Fatih Tutak · İstanbul — iki Michelin yıldızı + Yeşil Yıldız
Araf İstanbul · İstanbul — bir Michelin yıldızı
Mikla · İstanbul — bir Michelin yıldızı
Neolokal · İstanbul — bir Michelin yıldızı

Заведения этой кухни, отмеченные в выборе Michelin 2026. Внешний знак; не оценка GustoScore. Весь выбор

Родственные блюда

Midye Dolma — Aynı iç pilav geleneğinin kara ve deniz hali

Bu kayda katkı ver (hikâye düzeltmesi, bölgesel not) — yakında.Chef Gusto'ya sor