Hatay · Güneydoğu Anadolu
Tel kadayıfın arasına tuzsuz taze peynir konularak iki yüzü kızartılan, sıcak şerbetle servis edilen Hatay ve Güneydoğu klasiği. Peynirin tel çekmesi ustalığın kanıtıdır.
Antakya çarşı geleneği
Künefe, Antakya'da çarşı kültürüyle özdeşleşmiştir: ustalar tel kadayıfı bakır tepside gün boyu döndürür, tuzsuz taze peynir günlük alınır. Sıcak servis ve tel çeken peynir, ustalığın herkesin gözü önünde sınandığı bir gösterge sayılır.
Kaynak notu: bölgesel mutfak kaynaklarından derlenmiş özet
Henüz saha değerlendirmesiyle doğrulanmış eşleşme yok — skor uydurmayız; değerlendirmeler saha kanıtıyla eklenecek.
Mekânın kendi mutfak beyanına göre alfabetik dizin; değerlendirme değildir. Veri: © OpenStreetMap katkıcıları.