نان گوشتی قونیه(Konya Etli Ekmeği)
محلینامهای دیگر: Etliekmek
یک کلاسیک کونیایی که در آن مخلوط گوشت چرخ کرده روی خمیر نازک و بلند قرار می‌گیرد و در فر چوبی پخته می‌شود؛ برخلاف لحم‌عرب، خمیر مشخص و مخلوط ساده است.
- منطقه
- Konya · آناتولی مرکزی
- دسته
- غذاهای محلی · خمیر و بورک
- طعم
- ادویه‌دارفرپز
- فصل
- تمام سال
- مناسبت
- ناهار سریع
- سرو
- غذاخوری اصناف
تعادل سفره
طعم: ادویه
- نوشیدنی
- دوغ یا چای ساده؛ کنار خمیر، نوشیدنی شیرین سیری را جلو می‌اندازد.
- پس از آن
- بعد از بشقاب پر ادویه، دمنوش گیاهی ساده دهان را جمع می‌کند.
پیشنهادها درباره تعادل طعم است، نه توصیه سلامتی یا تغذیه. امتیازها از توصیف طعم خودِ کارنامه‌ها استخراج می‌شود.
نکته‌های میان‌بر
چگونه سفارش دهیم
یک غذا با تغییر شهر نامش عوض می‌شود. پرسیدن نام ناآشنا در منو کوتاه‌ترین راه است.
خوبش را انتخاب کن
در سو بورک معیار تعداد لایه نیست، بلکه دست‌باز بودن خمیر است؛ خمیر ماشینی لاستیکی می‌شود.
زمان درست
پیده و لاهماجون همان دقیقه‌ای که از فر بیرون می‌آید خورده می‌شود. خمیری که در کاغذ بماند با بخار خودش نرم می‌شود.
این غذا کجا بهتر پخته می‌شود
هنوز تطابقی با ارزیابی میدانی تأیید نشده — ما امتیاز نمی‌سازیم؛ ارزیابی‌ها با شواهد میدانی افزوده می‌شوند.
مکان‌های فهرست با این آشپزی
- Aksoylar Pide — تطابق فهرست
- Aktaşlar Restaurant Çarşı · Şarkiye — تطابق فهرست
- Arzu Pide Kebap — تطابق فهرست
- Burcu Pide · Çarşı — تطابق فهرست
- Egen Pide — تطابق فهرست
- Ekizler Görele Pide — تطابق فهرست
فهرست الفبایی بر پایه اظهار خود مکان‌ها؛ ارزیابی نیست. داده: © مشارکت‌کنندگان OpenStreetMap.
غذاهای خویشاوند
- لحم‌جون — مواد گوشت چرخ‌کرده روی خمیر نازک: اسلوب جنوب شرق و قونیه