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Lamm Tandır(Kuzu Tandır)

klasik

Lamm Tandır — Repräsentatives Anrichtebild — Repräsentatives Anrichtebild

Ein anatolisches Klassikgericht, bei dem das Lamm stundenlang im eigenen Saft in einem geschlossenen Tandır-Ofen gegart wird, bis es faserig zerfällt. Es wird mit Reis und gegrilltem Paprika serviert.

Langsame und niedrige Garung schmilzt das Kollagen; das Fleisch löst sich von selbst vom Knochen.

Region: İç Anadolu · Türkiye
Kategorie: Kebaplar ve Et
Tat: kendi-suyundayumuşak
Diyet: glutensiz
Mevsim: her-mevsim
Amaç: ozel-gunsofra
Sunum: esnafev-tipi

Wo essen ↓2 Genuss-Stopps4 Michelin-Treffer

Wo dieses Gericht am besten gemacht wird

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Verzeichnis-Lokale mit dieser Küche

01 Adana Cadde Kebap · Bostancı — Verzeichnistreffer
07 Midye — Verzeichnistreffer
07 Simit Fırını — Verzeichnistreffer
1071 Aspava — Verzeichnistreffer
55 Samsun Pide — Verzeichnistreffer
A.Ç.T DÜRÜM ve MEZE — Verzeichnistreffer

Alphabetisches Verzeichnis nach Selbstauskunft der Lokale; keine Bewertung. Daten: © OpenStreetMap-Mitwirkende.

Dieses Gericht an den Genuss-Stopps

Zaim Usta · Bornova, İzmir — Lammhaxe, Kavurma und deftige Schmorgerichte für die Gewerbegebiets-Kundschaft.
Tavacı Recep Usta · İzmir, İzmir — Eine verwurzelte İzmirer Tafel, bekannt für Lamm-Tava und Ofenlamm.

Kulturell belegte Klassiker; redaktionelle Auswahl, keine Note. /lezzet-duraklari

Aus der Michelin-Auswahl

ausgezeichnet

Turk Fatih Tutak · İstanbul — iki Michelin yıldızı + Yeşil Yıldız
Araf İstanbul · İstanbul — bir Michelin yıldızı
Kitchen by Osman Sezener · Muğla (Bodrum) — bir Michelin yıldızı
Mikla · İstanbul — bir Michelin yıldızı

Häuser dieser Küche, ausgezeichnet in der Michelin-Auswahl 2026. Externe Auszeichnung; keine GustoScore-Bewertung. Gesamte Auswahl

Lamm Tandır(Kuzu Tandır)

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