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Simit

klasik

Andere Namen: Gevrek

Simit — Repräsentatives Anrichtebild — Repräsentatives Anrichtebild

Ein ringförmiges Brot, das in Melasse getaucht und mit Sesam bestreut im Steinofen gebacken wird; es ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel zum Frühstück auf der Straße. In Istanbul wird es Simit genannt, in Izmir als Gevrek.

Region: İstanbul · Türkiye
Kategorie: Sokak Lezzetleri
Tat: fırınsusamlı
Diyet: veganvejetaryen
Mevsim: her-mevsim
Amaç: kahvaltisokak-atistirmasi
Sunum: sokak

Wo essen ↓

Geschichte

Halkanın Yüzyılları

Osmanlı esnaf geleneğinden bugüne

Simitçi esnafı yüzyıllardır İstanbul sokaklarının parçasıdır; Osmanlı kayıtlarında ve seyahatnamelerde simitçilerden söz edildiği yaygın olarak aktarılır. Pekmez ve susamla kurulan bu sade halka, sokak kahvaltısının en demokratik lezzeti olmayı sürdürür.

Quellenhinweis: tarihsel ayrıntılar ikincil kaynaklara dayanır

Wo dieses Gericht am besten gemacht wird

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Verzeichnis-Lokale mit dieser Küche

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Adile Hanım Konağı · Kuloğlu — Verzeichnistreffer
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Arı Börek Kafe — Verzeichnistreffer

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