GustoMesh
Sofra hazırlanıyor…
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Los platos, los filtros y las etiquetas están en español. Las fichas de locales proceden de OpenStreetMap y conservan sus nombres turcos.
¿Qué te apetece?
Dinos qué te apetece y nosotros hacemos el resto. Las sugerencias cambian con tu elección, y cada una indica por qué aparece y cómo se equilibra en la mesa.
La explicación detallada de abajo está en inglés.
Elige tu antojo (Puedes elegir más de uno.)
Dulceen almíbar, lácteo, dulzónÁcidocon limón, con ligazón, con yogurPicantepimiento isot, copos de chileSaladoqueso, cecinaEspeciadocanela, comino, ajoLigeroaceite de oliva, verduras, fríoContundentecarne, masa, al hornoRefrescanteyogur, menta, frío
Preferencia alimentaria
Has elegido contundente y dulce a la vez: si quieres ambos en una comida, toma el postre en porción pequeña y compártelo.
4 sugerencias
Plato dulce-salado otomano en el que el pollo se cocina con albaricoques, uvas, almendras y miel; lleva la tradición de la carne con frutas de la cocina del palacio hasta hoy.
Por qué esto: Salado → dulce y salado · Dulce → con fruta · Ácido → con fruta · Contundente → medio · especias
Plato histórico de palacio que combina carne, frutas secas y frutos secos con un equilibrio de miel; es pariente del Mahmudiye.
Por qué esto: Salado → dulce y salado · Dulce → con fruta · Ácido → con fruta · Contundente → medio
Equilibrio de mesa
- Al lado
- Pimiento y tomate asados con cebolla al zumaque: el contrapunto clásico al humo del fuego.
Es un plato más caliente que el sarma de aceite de oliva, con un enfoque en el caldo de carne y el yogur; se cocina con relleno crudo.
Por qué esto: Salado → con concentrado de tomate · Ácido → con yogur · Refrescante → con yogur · Contundente → medio
Son pequeños paquetes de masa rellenos de carne que se hierven y se sirven con yogur y mantequilla con salsa picante. En la tradición de Kayseri, el tamaño pequeño del manti se considera una medida de habilidad.
Por qué esto: Salado → con concentrado de tomate · Ácido → con yogur · Refrescante → con yogur · Contundente → medio
Equilibrio de mesa
- Para beber
- Ayran o té solo; una bebida azucarada junto a la masa adelanta la saciedad.
Las sugerencias tratan del equilibrio de sabor, no son consejo de salud ni nutrición. Las puntuaciones derivan de la propia descripción de sabor de cada ficha.