رابط به فارسی است — محتوای مکان‌ها و غذاها فعلاً به ترکی است. ترجمه کامل در راه است.

علی نازیک(Ali Nazik)

yöresel

علی نازیک — تصویر نمایشی از سرو — تصویر نمایشی از سرو

این غذا از آشپزی غازی عینتاب است؛ بادمجان کبابی با ماست سیر مخلوط می‌شود و روی آن گوشت خورشتی یا گوشت چرخ‌کرده سرخ‌شده قرار می‌گیرد. عطر کبابی با خنکی ماست در یک ظرف ترکیب می‌شود.

منطقه: Gaziantep
دسته: Bölgesel Yemekler · Kebaplar ve Et
Tat: közlenmiştereyağlıyoğurtlu
Diyet: glutensiz
Mevsim: her-mevsim
Amaç: aksamsofra
Sunum: esnafev-tipi

کجا بخوریم ↓4 تطابق میشلن

این غذا کجا بهتر پخته می‌شود

هنوز تطابقی با ارزیابی میدانی تأیید نشده — ما امتیاز نمی‌سازیم؛ ارزیابی‌ها با شواهد میدانی افزوده می‌شوند.

مکان‌های فهرست با این آشپزی

01 Adana Cadde Kebap · Bostancı — تطابق فهرست
07 Midye — تطابق فهرست
07 Simit Fırını — تطابق فهرست
1071 Aspava — تطابق فهرست
26A — تطابق فهرست
34 Restaurant — تطابق فهرست

فهرست الفبایی بر پایه اظهار خود مکان‌ها؛ ارزیابی نیست. داده: © مشارکت‌کنندگان OpenStreetMap.

از گزیده میشلن

نشان‌دار

Turk Fatih Tutak · İstanbul — iki Michelin yıldızı + Yeşil Yıldız
Vino Locale · İzmir (Urla) — iki Michelin yıldızı
Araf İstanbul · İstanbul — bir Michelin yıldızı
Kitchen by Osman Sezener · Muğla (Bodrum) — bir Michelin yıldızı

مکان‌های این آشپزی که در گزیده میشلن ۲۰۲۶ نشان گرفته‌اند. نشانی بیرونی است؛ ارزیابی گوستواسکور نیست. همه گزیده

غذاهای خویشاوند

Hünkâr Beğendi — Köz patlıcan üzerine et: Antep ve saray yorumu

Bu kayda katkı ver (hikâye düzeltmesi, bölgesel not) — yakında.Chef Gusto'ya sor