GustoMesh
Sofra hazırlanıyor…
GustoMesh
Sofra hazırlanıyor…
Canının ne istediğini söyle, gerisini biz kuralım. Seçimini yaptıkça öneriler değişir; her önerinin yanında neden geldiği ve sofrada neyle dengelendiği yazar.
İsteğini seç (Birden fazla seçebilirsin.)
Beslenme tercihi
Hem doyurucu hem tatlı seçtin: aynı öğünde ikisini birden istiyorsan tatlıyı küçük porsiyon ve paylaşarak al.

Yoğurdun içilebilir biçimi; yayık ayranı tereyağı üretimiyle ilişkili ayrı bir süreçtir, blender köpüğü onu aynı ürün yapmaz.
Neden bu: Tuzlu → tuzlu · Hafif → hafif · Serinletici → yoğurtlu
Sofra dengesi

Tavuğun kayısı, üzüm, badem ve balla pişirildiği tatlı-tuzlu Osmanlı yemeği; saray mutfağının meyveli et geleneğini bugüne taşır.
Neden bu: Tuzlu → tatlı-tuzlu · Doyurucu → orta ağırlık · Tatlı → meyveli · baharat
Öneriler tat dengesi üzerinedir; sağlık veya beslenme tavsiyesi değildir. Puanlar kayıtların kendi tat tanımından türetilir.
Et, kuru meyve ve kuruyemişi bal dengesiyle birleştiren tarihsel saray yemeği ailesi; Mahmudiye'nin akrabasıdır.
Neden bu: Tuzlu → tatlı-tuzlu · Doyurucu → orta ağırlık · Tatlı → meyveli
Sofra dengesi

İncecik tavuk liflerinin sütlü yapıya katıldığı saray kökenli tatlı; etsiz benzeri yalancı tavukgöğsü olarak ayrılır.
Neden bu: Serinletici → lifli · Doyurucu → orta ağırlık · Tatlı → sütlü

Beyaz etli balığın sebzeli ve limonlu suda kısa piştiği kıyı çorbası; balığın tava ve ızgarayla sınırlı olmadığını gösterir.
Neden bu: Tuzlu → deniz · Hafif → hafif · Serinletici → sebzeli · ekşi
Sofra dengesi
Neden bu: Hafif → hafif · Serinletici → yalın · Tatlı → sütlü
Neden bu: Hafif → hafif · Tatlı → sütlü · baharat
Neden bu: Hafif → hafif · Serinletici → hafif · baharat

Bahar aylarının simgesi; enginar çanağı havuç, patates ve bezelyeyle zeytinyağında pişirilir. Ege mutfağının hafif ve zarif klasiğidir.
Neden bu: Hafif → hafif · Tatlı → hafif-tatlımsı · yağ yoğunluğu
Sofra dengesi