GustoMesh
Sofra hazırlanıyor…
GustoMesh
Sofra hazırlanıyor…
Canının ne istediğini söyle, gerisini biz kuralım. Seçimini yaptıkça öneriler değişir; her önerinin yanında neden geldiği ve sofrada neyle dengelendiği yazar.
İsteğini seç (Birden fazla seçebilirsin.)
Beslenme tercihi
Hem doyurucu hem tatlı seçtin: aynı öğünde ikisini birden istiyorsan tatlıyı küçük porsiyon ve paylaşarak al.

Yoğurdun içilebilir biçimi; yayık ayranı tereyağı üretimiyle ilişkili ayrı bir süreçtir, blender köpüğü onu aynı ürün yapmaz.
Neden bu: Serinletici → yoğurtlu · Tuzlu → tuzlu · Hafif → hafif
Sofra dengesi

Tuzsuz taze peynirin irmik ve şekerle piştiği tatlı; aynı ad farklı yörelerde farklı tatlılara verilir, Balıkesir ailesi bunlardan biridir.
Neden bu: Doyurucu → orta ağırlık · Tatlı → irmikli · Tuzlu → peynirli · yağ yoğunluğu
Sofra dengesi
Öneriler tat dengesi üzerinedir; sağlık veya beslenme tavsiyesi değildir. Puanlar kayıtların kendi tat tanımından türetilir.
Neden bu: Doyurucu → orta ağırlık · Tatlı → irmikli · Tuzlu → peynirli · yağ yoğunluğu
Sofra dengesi

Zeytinyağlı sarmadan daha sıcak, et suyu ve yoğurt merkezli bir sofra düzeni kurar; çiğ iç birlikte pişer.
Neden bu: Serinletici → yoğurtlu · Doyurucu → orta ağırlık · Tuzlu → salçalı

Tavuğun kayısı, üzüm, badem ve balla pişirildiği tatlı-tuzlu Osmanlı yemeği; saray mutfağının meyveli et geleneğini bugüne taşır.
Neden bu: Doyurucu → orta ağırlık · Tatlı → meyveli · Tuzlu → tatlı-tuzlu · baharat

Et, kuru meyve ve kuruyemişi bal dengesiyle birleştiren tarihsel saray yemeği ailesi; Mahmudiye'nin akrabasıdır.
Neden bu: Doyurucu → orta ağırlık · Tatlı → meyveli · Tuzlu → tatlı-tuzlu
Sofra dengesi

Mercimek, bulgur ve pirincin nane ve pul biberli tereyağıyla buluştuğu çorba. Adını Gaziantep yöresinden Ezo Gelin anlatısına bağlayan güçlü bir halk hikâyesi taşır.
Neden bu: Acı → pul-biberli · Serinletici → naneli · Hafif → hafif · baharat
Sofra dengesi

Kıymalı minik hamur bohçaları haşlanıp yoğurt ve kızgın salçalı yağla servis edilir. Kayseri geleneğinde mantının küçüklüğü ustalığın ölçüsü sayılır.
Neden bu: Serinletici → yoğurtlu · Doyurucu → orta ağırlık · Tuzlu → salçalı
Sofra dengesi
Neden bu: Doyurucu → doyurucu · Tatlı → şerbetli · Tuzlu → peynirli · yağ yoğunluğu
Sofra dengesi