Gaziantep
Mercimek, bulgur ve pirincin nane ve pul biberli tereyağıyla buluştuğu çorba. Adını Gaziantep yöresinden Ezo Gelin anlatısına bağlayan güçlü bir halk hikâyesi taşır.
20. yüzyıl başı, Gaziantep
Halk anlatısı, çorbayı Gaziantep'in Oğuzeli yöresinden Ezo Gelin'e bağlar: gurbete giden gelinin elindeki malzemeyle kurduğu bu çorba, hasretin ve idarenin yemeği olarak anlatılagelir. Anlatı türkülere de konu olmuştur; tarif bugün tüm Türkiye'nin ortak klasiğidir.
Kaynak notu: türkü ve sözlü aktarım; tarihsel ayrıntılar doğrulanmamış
Henüz saha değerlendirmesiyle doğrulanmış eşleşme yok — skor uydurmayız; değerlendirmeler saha kanıtıyla eklenecek.
Mekânın kendi mutfak beyanına göre alfabetik dizin; değerlendirme değildir. Veri: © OpenStreetMap katkıcıları.