Canım ne çekiyor?

Canının ne istediğini söyle, gerisini biz kuralım. Seçimini yaptıkça öneriler değişir; her önerinin yanında neden geldiği ve sofrada neyle dengelendiği yazar.

İsteğini seç (Birden fazla seçebilirsin.)

Tatlışerbetli, sütlü, tatlımsı Ekşilimonlu, terbiyeli, yoğurtlu Acıisotlu, pul biberli Tuzlupeynirli, pastırmalı Baharatlıtarçın, kimyon, sarımsak Hafifzeytinyağlı, sebzeli, serin Doyurucuetli, hamurlu, fırında Serinleticiyoğurtlu, naneli, soğuk

Beslenme tercihi

hepsi Vejetaryen Vegan Glutensiz seçimi temizle

Hem doyurucu hem tatlı seçtin: aynı öğünde ikisini birden istiyorsan tatlıyı küçük porsiyon ve paylaşarak al.

9 öneri

Mahmudiye
Tavuğun kayısı, üzüm, badem ve balla pişirildiği tatlı-tuzlu Osmanlı yemeği; saray mutfağının meyveli et geleneğini bugüne taşır.
Neden bu: Tatlı → meyveli · Tuzlu → tatlı-tuzlu · Baharatlı → tarçınlı · Doyurucu → orta ağırlık
Kaydı aç Nerede yenir
Mutancana
Et, kuru meyve ve kuruyemişi bal dengesiyle birleştiren tarihsel saray yemeği ailesi; Mahmudiye'nin akrabasıdır.
Neden bu: Tatlı → meyveli · Tuzlu → tatlı-tuzlu · Doyurucu → orta ağırlık
Sofra dengesi
Yanına
Közlenmiş biber-domates ve sumaklı soğan, ateşin isini dengeleyen klasik eşliktir.
Kaydı aç Nerede yenir
Orman Kebabı
Et, bezelye ve kök sebzeleri birleştiren güncel lokanta klasiği; adından bir av yemeği tarihi kurulamaz.
Neden bu: Tuzlu → salçalı · Baharatlı → kekikli · Serinletici → sebzeli · Doyurucu → doyurucu
Sofra dengesi
Yanına
Turşu ya da soğan-limon salatası: ekşi, yağı keser ve tabağı hafifletir. Közlenmiş biber-domates ve sumaklı soğan, ateşin isini dengeleyen klasik eşliktir.
İçeceği
Ayran ya da şalgam suyu — ağır etli tabağın klasik eşlikçisi.
Ardından
Demli sade çay; tatlıyı istiyorsan küçük porsiyon ve biraz ara ver.
Kaydı aç Nerede yenir
Etli Yaprak Sarma
Zeytinyağlı sarmadan daha sıcak, et suyu ve yoğurt merkezli bir sofra düzeni kurar; çiğ iç birlikte pişer.
Neden bu: Tuzlu → salçalı · Baharatlı → salçalı · Serinletici → yoğurtlu · Doyurucu → orta ağırlık
Kaydı aç Nerede yenir
Karnıyarık
mevsiminde
İmambayıldıyla aynı patlıcan biçimini paylaşan ama kıymalı harcı ve sıcak servisiyle ayrılan yaz klasiği.
Neden bu: Tuzlu → salçalı · Baharatlı → salçalı · Doyurucu → orta ağırlık
Sofra dengesi
Yanına
Limon dilimi ve taze ekmek; yanına ağır bir et tabağı koymak zeytinyağlıyı görünmez kılar.
Gözden kaçan
Zeytinyağlı buzdolabından çıkar çıkmaz yenmez; oda sıcaklığına yaklaşınca kokusu açılır.
Kaydı aç Nerede yenir
Un Helvası
Unun sabırla kavrulmasıyla oluşan fındıksı kokunun, basit malzemeyi derinleştirdiği helva.
Neden bu: Baharatlı → kavrulmuş · Serinletici → yalın · Doyurucu → orta ağırlık
Kaydı aç Nerede yenir
Kayseri Mantısı
Kıymalı minik hamur bohçaları haşlanıp yoğurt ve kızgın salçalı yağla servis edilir. Kayseri geleneğinde mantının küçüklüğü ustalığın ölçüsü sayılır.
Neden bu: Tuzlu → salçalı · Baharatlı → salçalı · Serinletici → yoğurtlu · Doyurucu → orta ağırlık
Sofra dengesi
İçeceği
Ayran ya da sade çay; hamur işinin yanında şekerli içecek tokluğu öne çeker.
Kaydı aç Nerede yenir
Etli Biber Dolması
Dolmalık biberin kokusu pişerken içe geçer; sebze yalnızca bir kap değil, tadın parçasıdır.
Neden bu: Tuzlu → salçalı · Baharatlı → salçalı · Serinletici → sebzeli · Doyurucu → orta ağırlık
Kaydı aç Nerede yenir
Oturtma
Sebze dilimlerinin üzerine kıymalı harcın oturtulup pişirildiği ev yemeği ailesi; patlıcanlısı en yaygınıdır.
Neden bu: Tuzlu → salçalı · Baharatlı → salçalı · Serinletici → sebzeli · Doyurucu → orta ağırlık
Sofra dengesi
Yanına
Limon dilimi ve taze ekmek; yanına ağır bir et tabağı koymak zeytinyağlıyı görünmez kılar.
Gözden kaçan
Zeytinyağlı buzdolabından çıkar çıkmaz yenmez; oda sıcaklığına yaklaşınca kokusu açılır.
Kaydı aç Nerede yenir

Öneriler tat dengesi üzerinedir; sağlık veya beslenme tavsiyesi değildir. Puanlar kayıtların kendi tat tanımından türetilir.

Canım ne çekiyor?

Canının ne istediğini söyle, gerisini biz kuralım. Seçimini yaptıkça öneriler değişir; her önerinin yanında neden geldiği ve sofrada neyle dengelendiği yazar.

Hem doyurucu hem tatlı seçtin: aynı öğünde ikisini birden istiyorsan tatlıyı küçük porsiyon ve paylaşarak al.

9 öneri

Mahmudiye
Tavuğun kayısı, üzüm, badem ve balla pişirildiği tatlı-tuzlu Osmanlı yemeği; saray mutfağının meyveli et geleneğini bugüne taşır.
Neden bu: Tatlı → meyveli · Tuzlu → tatlı-tuzlu · Baharatlı → tarçınlı · Doyurucu → orta ağırlık
Kaydı aç Nerede yenir
Mutancana
Et, kuru meyve ve kuruyemişi bal dengesiyle birleştiren tarihsel saray yemeği ailesi; Mahmudiye'nin akrabasıdır.
Neden bu: Tatlı → meyveli · Tuzlu → tatlı-tuzlu · Doyurucu → orta ağırlık
Sofra dengesi
Yanına
Közlenmiş biber-domates ve sumaklı soğan, ateşin isini dengeleyen klasik eşliktir.
Kaydı aç Nerede yenir
Orman Kebabı
Et, bezelye ve kök sebzeleri birleştiren güncel lokanta klasiği; adından bir av yemeği tarihi kurulamaz.
Neden bu: Tuzlu → salçalı · Baharatlı → kekikli · Serinletici → sebzeli · Doyurucu → doyurucu
Sofra dengesi
Yanına
Turşu ya da soğan-limon salatası: ekşi, yağı keser ve tabağı hafifletir. Közlenmiş biber-domates ve sumaklı soğan, ateşin isini dengeleyen klasik eşliktir.
İçeceği
Ayran ya da şalgam suyu — ağır etli tabağın klasik eşlikçisi.
Ardından
Demli sade çay; tatlıyı istiyorsan küçük porsiyon ve biraz ara ver.
Kaydı aç Nerede yenir
Etli Yaprak Sarma
Zeytinyağlı sarmadan daha sıcak, et suyu ve yoğurt merkezli bir sofra düzeni kurar; çiğ iç birlikte pişer.
Neden bu: Tuzlu → salçalı · Baharatlı → salçalı · Serinletici → yoğurtlu · Doyurucu → orta ağırlık
Kaydı aç Nerede yenir
Karnıyarık
mevsiminde
İmambayıldıyla aynı patlıcan biçimini paylaşan ama kıymalı harcı ve sıcak servisiyle ayrılan yaz klasiği.
Neden bu: Tuzlu → salçalı · Baharatlı → salçalı · Doyurucu → orta ağırlık
Sofra dengesi
Yanına
Limon dilimi ve taze ekmek; yanına ağır bir et tabağı koymak zeytinyağlıyı görünmez kılar.
Gözden kaçan
Zeytinyağlı buzdolabından çıkar çıkmaz yenmez; oda sıcaklığına yaklaşınca kokusu açılır.
Kaydı aç Nerede yenir
Un Helvası
Unun sabırla kavrulmasıyla oluşan fındıksı kokunun, basit malzemeyi derinleştirdiği helva.
Neden bu: Baharatlı → kavrulmuş · Serinletici → yalın · Doyurucu → orta ağırlık
Kaydı aç Nerede yenir
Kayseri Mantısı
Kıymalı minik hamur bohçaları haşlanıp yoğurt ve kızgın salçalı yağla servis edilir. Kayseri geleneğinde mantının küçüklüğü ustalığın ölçüsü sayılır.
Neden bu: Tuzlu → salçalı · Baharatlı → salçalı · Serinletici → yoğurtlu · Doyurucu → orta ağırlık
Sofra dengesi
İçeceği
Ayran ya da sade çay; hamur işinin yanında şekerli içecek tokluğu öne çeker.
Kaydı aç Nerede yenir
Etli Biber Dolması
Dolmalık biberin kokusu pişerken içe geçer; sebze yalnızca bir kap değil, tadın parçasıdır.
Neden bu: Tuzlu → salçalı · Baharatlı → salçalı · Serinletici → sebzeli · Doyurucu → orta ağırlık
Kaydı aç Nerede yenir
Oturtma
Sebze dilimlerinin üzerine kıymalı harcın oturtulup pişirildiği ev yemeği ailesi; patlıcanlısı en yaygınıdır.
Neden bu: Tuzlu → salçalı · Baharatlı → salçalı · Serinletici → sebzeli · Doyurucu → orta ağırlık
Sofra dengesi
Yanına
Limon dilimi ve taze ekmek; yanına ağır bir et tabağı koymak zeytinyağlıyı görünmez kılar.
Gözden kaçan
Zeytinyağlı buzdolabından çıkar çıkmaz yenmez; oda sıcaklığına yaklaşınca kokusu açılır.
Kaydı aç Nerede yenir

Öneriler tat dengesi üzerinedir; sağlık veya beslenme tavsiyesi değildir. Puanlar kayıtların kendi tat tanımından türetilir.