Тутмач чорба(Tutmaç Çorbası)
региональное
Суп из зеленой чечевицы с мелкими кусочками теста, соединенными в йогуртовом соусе; в записях Чанкыри чечевица, тесто тутмач и йогурт упоминаются вместе.
По мере того как тесто увеличивается в объеме, суп становится гуще; если его нужно оставить, отделяют немного горячей воды.
- Регион
- Çankırı · Центральная Анатолия
- Категория
- Региональные блюда · Супы
- Вкус
- с мятойс яично-лимонной заправкойс йогуртом
- Диета
- вегетарианское
- Сезон
- зима
- Повод
- общий стол
- Подача
- домашняя кухня
Где поесть ↓4 совпадений Michelin
Баланс за столом
Вкус: кислый, свежесть
- После
- Суп открывает трапезу: если дальше сытное блюдо, возьмите порцию поменьше.
Рекомендации касаются баланса вкуса, а не здоровья или питания. Оценки выводятся из собственного описания вкуса записей.
Полезные подсказки
Как заказать
Одно и то же блюдо в разных городах зовут по-разному. Спросить о незнакомом названии в меню — самый короткий путь.
Как выбрать хорошее
В суп с яично-лимонной заправкой лимон добавляют в последнюю очередь. Прокипячённая заправка свернётся, и суп станет зернистым.
Правильное время
Суп из рубца и из головы с ножками — утреннее дело; к вечеру достаётся разогретый остаток.
Где это блюдо готовят лучше всего
Пока нет соответствий, подтверждённых полевой оценкой — оценок мы не выдумываем; они появятся с полевыми данными.
Заведения каталога с этой кухней
- 01 Adana Cadde Kebap · Bostancı — совпадение в каталоге
- 07 Midye — совпадение в каталоге
- 07 Simit Fırını — совпадение в каталоге
- 100. Yıl Lahmacun — совпадение в каталоге
- 100. Yıl Pide Kebap Salonu — совпадение в каталоге
- 26A — совпадение в каталоге
Алфавитный каталог по самодекларации заведений; не оценка. Данные: © участники OpenStreetMap.
Из выбора Michelin
отмечено- Turk Fatih Tutak · İstanbul — две звезды Michelin + Зелёная звезда
- Vino Locale · İzmir (Urla) — две звезды Michelin
- Araf İstanbul · İstanbul — одна звезда Michelin
- Maçakızı · Muğla (Bodrum) — одна звезда Michelin
Заведения этой кухни, отмеченные в выборе Michelin 2026. Внешний знак; не оценка GustoScore. Весь выбор