Antep Katmeri
regionalAndere Namen: Katmer
Ein Frühstücksgebäck, das aus dünn ausgerolltem Teig besteht, der mit Sahne und Pistazien gefüllt und auf einer heißen Platte gebraten wird. In Gaziantep ist es Tradition, den Tag mit Katmer zu beginnen.
- Region
- Gaziantep · Südostanatolien
- Kategorie
- Desserts
- Geschmack
- mit Pistazienmit Kaymak-Sahne
- Ernährung
- vegetarisch
- Saison
- ganzjährig
- Anlass
- Frühstückbesonderer Anlass
- Service
- Handwerkerlokal
Tischbalance
Geschmack: süß, gehalt
- Dazu
- Ein Löffel Kaymak oder ungesalzene Walnuss vertieft das Dessert, ohne es schwer zu machen.
Die Vorschläge betreffen die Geschmacksbalance, keine Gesundheits- oder Ernährungsberatung. Die Werte stammen aus der Geschmacksbeschreibung der Einträge.
Praktische Kniffe
Das Gute erkennen
Prüfe, ob der Sirup eingezogen ist: Gute Baklava lässt beim Schneiden keinen Sirup auf den Teller und bleibt knusprig.
Der richtige Moment
Im Kühlschrank wird Baklava hart und der Teig stirbt; bei Zimmertemperatur und am selben Tag essen.
Verbreiteter Irrtum
Milchpudding und Sirupdessert in einer Mahlzeit stumpfen beide ab; wähle eines.
Wo dieses Gericht am besten gemacht wird
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Verzeichnis-Lokale mit dieser Küche
- 3 Cores Roastery Coffee Shop — Verzeichnistreffer
- 3/5/8 · Caddebostan — Verzeichnistreffer
- Ab' bas — Verzeichnistreffer
- AcupCoffee — Verzeichnistreffer
- Adil Usta Tatlı — Verzeichnistreffer
- Ahçıoğlu Tava Ciğer — Verzeichnistreffer
Alphabetisches Verzeichnis nach Selbstauskunft der Lokale; keine Bewertung. Daten: © OpenStreetMap-Mitwirkende.
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