Pide باللحم المفروم(Kıymalı Pide)
كلاسيكي
عجينة مخمرة تُخبز في الفرن مع حشوة من اللحم المفروم والخضار بشكل مفتوح؛ Pide المغلقة من بافرا وEtli Ekmek من قونية هما عائلتان منفصلتان.
إذا تم تسخين صينية الفرن مسبقًا، ستحسن القاعدة بشكل ملحوظ.
- المنطقة
- تركيا
- الفئة
- المعجنات والبوريك
- المذاق
- بالفرنبالخميرة
- الموسم
- طوال السنة
- المناسبة
- غداء سريعمائدة مشتركة
- التقديم
- مطعم شعبي
أين تأكله ↓1 محطات مذاق
توازن المائدة
- للشرب
- العيران أو الشاي السادة؛ المشروب المحلّى مع المعجنات يعجّل الشبع.
الاقتراحات تتعلق بتوازن المذاق لا بنصيحة صحية أو غذائية. والدرجات مستخرجة من وصف المذاق في السجلّات نفسها.
إشارات مختصرة
اختر الجيّد
في السو بوريك المعيار ليس عدد الطبقات بل كون العجين مفرودًا باليد؛ عجين الآلة يصير مطاطياً.
الوقت المناسب
يُؤكل البيدة واللحم بعجين في الدقيقة التي يخرجان فيها من الفرن. والعجين الملفوف بالورق يلين ببخاره.
أين يُعدّ هذا الطبق على أفضل وجه
لا تطابق موثّقاً بتقييم ميداني بعد — لا نختلق التقييمات؛ ستُضاف بأدلة ميدانية.
أماكن الدليل بهذا المطبخ
- Aksoylar Pide — تطابق في الدليل
- Aktaşlar Restaurant Çarşı · Şarkiye — تطابق في الدليل
- Arzu Pide Kebap — تطابق في الدليل
- Burcu Pide · Çarşı — تطابق في الدليل
- Egen Pide — تطابق في الدليل
- EsrAli Lokantası · Emek — تطابق في الدليل
دليل أبجدي وفق إعلان المكان عن مطبخه؛ ليس تقييماً. البيانات: © مساهمو OpenStreetMap.
هذا الطبق في محطات المذاق
- Mevlana Lokantası · Muratpaşa, Antalya — شوربات تقليدية وبيدة باللحم ولحم بعجين.
محطات كلاسيكية موثّقة ثقافياً؛ اختيار تحريري وليس تقييماً. /lezzet-duraklari
وهذه أيضاً يسهل إغفالها
- كيف تتغيّر مواعيد الطعام في رمضان؟
في رمضان تبقى معظم المطاعم مفتوحة طول النهار؛ والذي يتغيّر هو المساء. فعند الغروب يكون الإفطار، وفي تلك النصف ساعة تمتلئ الأماكن كلها. وللحصول على طاولة في الإفطار يلزم حجز أو حضور مبكر؛ وبعد الإفطار تُفرَش الموائد مرة ثانية.