Конья-этли-экмеги(Konya Etli Ekmeği)
региональноеДругие названия: Etliekmek
Классическое блюдо Коньи, представляющее собой длинное тонкое тесто, покрытое мясным фаршем и запеченное в дровяной печи; в отличие от лахмаджуна, тесто выраженное, а начинка простая.
- Регион
- Konya · Центральная Анатолия
- Категория
- Региональные блюда · Выпечка и бёреки
- Вкус
- пряныйзапечённый
- Сезон
- круглый год
- Повод
- быстрый обед
- Подача
- рабочая столовая
Баланс за столом
Вкус: специи
- Напиток
- Айран или простой чай; сладкий напиток к выпечке быстрее вызывает чувство сытости.
- После
- После насыщенного специями блюда простой травяной чай освежает рот.
Рекомендации касаются баланса вкуса, а не здоровья или питания. Оценки выводятся из собственного описания вкуса записей.
Полезные подсказки
Как заказать
Одно и то же блюдо в разных городах зовут по-разному. Спросить о незнакомом названии в меню — самый короткий путь.
Как выбрать хорошее
В су-бёреке важно не число слоёв, а раскатано ли тесто вручную; машинное тесто становится резиновым.
Правильное время
Пиде и лахмаджун едят в ту же минуту, как они вышли из печи. Завёрнутое в бумагу тесто размякает от собственного пара.
Где это блюдо готовят лучше всего
Пока нет соответствий, подтверждённых полевой оценкой — оценок мы не выдумываем; они появятся с полевыми данными.
Заведения каталога с этой кухней
- Aksoylar Pide — совпадение в каталоге
- Aktaşlar Restaurant Çarşı · Şarkiye — совпадение в каталоге
- Arzu Pide Kebap — совпадение в каталоге
- Burcu Pide · Çarşı — совпадение в каталоге
- Egen Pide — совпадение в каталоге
- Ekizler Görele Pide — совпадение в каталоге
Алфавитный каталог по самодекларации заведений; не оценка. Данные: © участники OpenStreetMap.
Родственные блюда
- Лахмаджун — Фарш на тонком тесте: юго-восточная и конийская манеры