الواجهة بالعربية — محتوى الأماكن والأطباق حالياً بالتركية. الترجمة الكاملة قادمة.
تشغ كفتة(Çiğ Köfte)
klasik
صورة تمثيلية للتقديم
طبق تقليدي من شانلي أورفا وأديامان، يُحضّر من البرغل الناعم المُعَجَّن مع الفلفل الحار والتوابل لساعات. النسخة الشائعة اليوم تُقدَّم بدون لحم مع الخس والليمون.
الطريقة التقليدية تتطلب عجنًا طويلًا لتخمير البرغل؛ بينما النسخة التجارية الحديثة لا تحتوي على اللحم.
