الواجهة بالعربية — محتوى الأماكن والأطباق حالياً بالتركية. الترجمة الكاملة قادمة.

باكلوة غازي عنتاب(Gaziantep Baklavası)

klasik

أسماء أخرى: Baklava

باكلوة غازي عنتاب — صورة تمثيلية للتقديم — صورة تمثيلية للتقديم

رقائق رقيقة تصل إلى أربعين طبقة، مع الفستق الحلبي والزبدة، تشكل معمار الحلوى. باكلوة غازي عنتاب هي أول منتج تركي يحصل على علامة جغرافية من الاتحاد الأوروبي (2013).

فتح العجين بالنشا بشكل رقيق جداً وتوازن الشراب والحرارة هو مقياس المهارة.

المنطقة: Gaziantep
الفئة: Tatlılar
Tat: fıstıklıtereyağlışerbetli
Diyet: vejetaryen
Mevsim: her-mevsim
Amaç: ozel-gunsofra
Sunum: esnafpaylasmali

أين تأكله ↓

القصة

Kırk Kat İncelik

Gaziantep baklava ustalığı

Gaziantep baklavası, 2013'te AB coğrafi işaret tescili alan ilk Türk ürünü oldu; şehir 2015'te UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağına gastronomi alanında katıldı. Ustalık ölçüsü, yufkanın altındaki yazıyı okutacak inceliğe ulaşmaktır.

ملاحظة المصدر: AB coğrafi işaret tescili 2013; UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı 2015

أين يُعدّ هذا الطبق على أفضل وجه

لا تطابق موثّقاً بتقييم ميداني بعد — لا نختلق التقييمات؛ ستُضاف بأدلة ميدانية.

أماكن الدليل بهذا المطبخ

3 Cores Roastery Coffee Shop — تطابق في الدليل
3/5/8 · Caddebostan — تطابق في الدليل
Ab' bas — تطابق في الدليل
Alaçatı Balıkçısı · Atatürk — تطابق في الدليل
Ankara Üniversitesi Özel Lisesi Kantini — تطابق في الدليل
Appetite Cafe — تطابق في الدليل

هذا الطبق في محطات المذاق

Düveroğlu · Kızılay, Ankara — أنواع كباب غازي عنتاب واللحم بعجين والبقلاوة.
Karaköy Güllüoğlu · Karaköy, İstanbul — العنوان الكلاسيكي الذي حمل حرفية بقلاوة غازي عنتاب إلى إسطنبول.
Hafız Mustafa 1864 · Eminönü, İstanbul — مؤسسة تواصل تقليد الحلويات منذ العهد العثماني حتى اليوم.

محطات كلاسيكية موثّقة ثقافياً؛ اختيار تحريري وليس تقييماً. /lezzet-duraklari

أطباق قريبة

Antep Katmeri — Antep fıstığı ustalığının şerbetli ve kaymaklı iki ucu

Bu kayda katkı ver (hikâye düzeltmesi, bölgesel not) — yakında.Chef Gusto'ya sor