Wie bestellt man im Handwerkerlokal?
Die ausführliche Begründung unten ist auf Englisch verfasst.
Kurze Antwort
Erwarten Sie keine Karte: Sie schauen auf die Töpfe an der Theke und wählen mit dem Finger. Die Preise stehen auf der Tafel, es gibt eine Portionsgröße, und das Essen kommt heiß. Die Mittagszeit ist die beste; abends werden die Töpfe leer.
The tradesmen's restaurant is the heart of everyday Turkish cooking: the pots cooked in the morning stand in a row on the counter and you choose by looking. So you do not need to know the name of a dish — pointing is enough, and if you ask you will often be given a taste.
The order is simple: a soup, a stewpot dish, rice or bulgur beside it, and an ayran. If the waiter asks “pilav üstü mü?”, he is offering to put the dish on top of the rice. Dessert, if there is one, is also on the counter.
Between twelve and two the pots are fullest and the food freshest. In the evening what is left may have been reheated; the tradesmen's restaurant is not a dinner restaurant but an institution of lunch.
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Aktualisiert: 2026-10-06 · Der Ratgeber bietet technische und kulturelle Information, keine Gesundheitsberatung.