¿Qué te apetece en Karaman?
Dinos qué te apetece y nosotros hacemos el resto. Las sugerencias cambian con tu elección, y cada una indica por qué aparece y cómo se equilibra en la mesa.
La explicación detallada de abajo está en inglés.
Elige tu antojo (Puedes elegir más de uno.)
Preferencia alimentaria
Has elegido contundente y dulce a la vez: si quieres ambos en una comida, toma el postre en porción pequeña y compártelo.
9 sugerencias
Un clásico de Adana con indicación geográfica, hecho de carne de cordero picada con pimientos picantes, cocinado a la parrilla en un amplio pincho. Se sirve con verduras asadas y pan lavash.
Por qué esto: Picante → picante · Contundente → contundente · untuosidad, especias
Equilibrio de mesa
- Al lado
- Encurtidos o ensalada de cebolla con limón: la acidez corta la grasa y aligera el plato. Cacık o yogur natural: lo que más rápido calma el picante son los lácteos, no el agua.
- Para beber
- Ayran o zumo de nabo: el acompañante clásico de un plato de carne contundente.
- Después
- Té cargado solo; si quieres postre, en porción pequeña y con una pausa.
- Fácil pasar por alto
- Beber agua helada contra el picante engaña: vuelve enseguida.
Un postre hecho de una base de pan con poros especiales, que absorbe jarabe y se sirve con crema; se asocia con la crema de Afyon.
Por qué esto: Dulce → con nata kaymak · Contundente → contundente · untuosidad
Equilibrio de mesa
- Al lado
- Una cucharada de nata kaymak o nuez sin sal da hondura al postre sin cargarlo. Encurtidos o ensalada de cebolla con limón: la acidez corta la grasa y aligera el plato.
- Para beber
- Café turco sin azúcar o té cargado solo: recoge el dulzor del almíbar. Ayran o zumo de nabo: el acompañante clásico de un plato de carne contundente.
- Después
- Té cargado solo; si quieres postre, en porción pequeña y con una pausa.
- Fácil pasar por alto
- Junto a un postre en almíbar no va una bebida azucarada: tapa el sabor. El agua sola lo lleva mejor. Un principal contundente y un postre en almíbar en la misma comida es doble carga; comparte uno.
Hojaldre de casi cuarenta capas, con pistachos de Gaziantep y mantequilla. El baklava de Gaziantep fue el primer producto turco en recibir la certificación de indicación geográfica de la UE (2013).
Por qué esto: Dulce → en almíbar · Contundente → contundente · untuosidad
Equilibrio de mesa
- Al lado
- Una cucharada de nata kaymak o nuez sin sal da hondura al postre sin cargarlo. Encurtidos o ensalada de cebolla con limón: la acidez corta la grasa y aligera el plato.
- Para beber
- Café turco sin azúcar o té cargado solo: recoge el dulzor del almíbar. Ayran o zumo de nabo: el acompañante clásico de un plato de carne contundente.
- Después
- Té cargado solo; si quieres postre, en porción pequeña y con una pausa.
- Fácil pasar por alto
- Junto a un postre en almíbar no va una bebida azucarada: tapa el sabor. El agua sola lo lleva mejor. Un principal contundente y un postre en almíbar en la misma comida es doble carga; comparte uno.
Es un postre crujiente y empapado en jarabe, hecho de masa cocida que se exprime con una boquilla en forma de estrella y se fríe, luego se endurece con jarabe frío.
Por qué esto: Dulce → en almíbar · Contundente → contundente · untuosidad
Equilibrio de mesa
- Al lado
- Una cucharada de nata kaymak o nuez sin sal da hondura al postre sin cargarlo. Encurtidos o ensalada de cebolla con limón: la acidez corta la grasa y aligera el plato.
- Para beber
- Café turco sin azúcar o té cargado solo: recoge el dulzor del almíbar. Ayran o zumo de nabo: el acompañante clásico de un plato de carne contundente.
- Después
- Té cargado solo; si quieres postre, en porción pequeña y con una pausa.
- Fácil pasar por alto
- Junto a un postre en almíbar no va una bebida azucarada: tapa el sabor. El agua sola lo lleva mejor. Un principal contundente y un postre en almíbar en la misma comida es doble carga; comparte uno.
El postre de Bursa-Mustafakemalpaşa se elabora con masa de queso que se seca y se cocina en jarabe; se adorna con crema.
Por qué esto: Dulce → en almíbar · Contundente → contundente · salado, untuosidad
Equilibrio de mesa
- Al lado
- Una cucharada de nata kaymak o nuez sin sal da hondura al postre sin cargarlo. Encurtidos o ensalada de cebolla con limón: la acidez corta la grasa y aligera el plato.
- Para beber
- Café turco sin azúcar o té cargado solo: recoge el dulzor del almíbar. Ayran o zumo de nabo: el acompañante clásico de un plato de carne contundente.
- Después
- Té cargado solo; si quieres postre, en porción pequeña y con una pausa.
- Fácil pasar por alto
- Junto a un postre en almíbar no va una bebida azucarada: tapa el sabor. El agua sola lo lleva mejor. Un principal contundente y un postre en almíbar en la misma comida es doble carga; comparte uno.
Un clásico de Hatay y el sureste, hecho con fideos de kadayıf y queso fresco sin sal, frito por ambos lados y servido con jarabe caliente. La habilidad se demuestra en el estiramiento del queso.
Por qué esto: Dulce → en almíbar · Contundente → contundente · salado, untuosidad
Equilibrio de mesa
- Al lado
- Una cucharada de nata kaymak o nuez sin sal da hondura al postre sin cargarlo. Encurtidos o ensalada de cebolla con limón: la acidez corta la grasa y aligera el plato.
- Para beber
- Café turco sin azúcar o té cargado solo: recoge el dulzor del almíbar. Ayran o zumo de nabo: el acompañante clásico de un plato de carne contundente.
- Después
- Té cargado solo; si quieres postre, en porción pequeña y con una pausa.
- Fácil pasar por alto
- Junto a un postre en almíbar no va una bebida azucarada: tapa el sabor. El agua sola lo lleva mejor. Un principal contundente y un postre en almíbar en la misma comida es doble carga; comparte uno.
Un dulce de Gaziantep hecho con masa de baklava fina, relleno de crema y pistacho, doblado en forma de triángulo; tiene un relleno más cremoso que el de la baklava.
Por qué esto: Dulce → con nata kaymak · Contundente → contundente · untuosidad
Equilibrio de mesa
- Al lado
- Una cucharada de nata kaymak o nuez sin sal da hondura al postre sin cargarlo. Encurtidos o ensalada de cebolla con limón: la acidez corta la grasa y aligera el plato.
- Para beber
- Café turco sin azúcar o té cargado solo: recoge el dulzor del almíbar. Ayran o zumo de nabo: el acompañante clásico de un plato de carne contundente.
- Después
- Té cargado solo; si quieres postre, en porción pequeña y con una pausa.
- Fácil pasar por alto
- Junto a un postre en almíbar no va una bebida azucarada: tapa el sabor. El agua sola lo lleva mejor. Un principal contundente y un postre en almíbar en la misma comida es doble carga; comparte uno.
Es un pequeño postre de masa empapada en jarabe, generalmente con nueces, que tiene un diseño en la superficie hecho con un tamiz; el jarabe se derrama dentro del diseño.
Por qué esto: Dulce → en almíbar · Contundente → contundente
Equilibrio de mesa
- Al lado
- Encurtidos o ensalada de cebolla con limón: la acidez corta la grasa y aligera el plato.
- Para beber
- Café turco sin azúcar o té cargado solo: recoge el dulzor del almíbar. Ayran o zumo de nabo: el acompañante clásico de un plato de carne contundente.
- Después
- Té cargado solo; si quieres postre, en porción pequeña y con una pausa.
- Fácil pasar por alto
- Junto a un postre en almíbar no va una bebida azucarada: tapa el sabor. El agua sola lo lleva mejor. Un principal contundente y un postre en almíbar en la misma comida es doble carga; comparte uno.
Dulce de caridad y ofrecimiento hecho de bolitas de masa fermentada fritas y empapadas en jarabe; es una tradición callejera en İzmir.
Por qué esto: Dulce → en almíbar · Contundente → medio · untuosidad
Equilibrio de mesa
- Al lado
- Una cucharada de nata kaymak o nuez sin sal da hondura al postre sin cargarlo. Encurtidos o ensalada de cebolla con limón: la acidez corta la grasa y aligera el plato.
- Para beber
- Café turco sin azúcar o té cargado solo: recoge el dulzor del almíbar. Ayran o zumo de nabo: el acompañante clásico de un plato de carne contundente.
- Fácil pasar por alto
- Junto a un postre en almíbar no va una bebida azucarada: tapa el sabor. El agua sola lo lleva mejor.
Las sugerencias tratan del equilibrio de sabor, no son consejo de salud ni nutrición. Las puntuaciones derivan de la propia descripción de sabor de cada ficha.