¿Cómo se pide menos picante?
La explicación detallada de abajo está en inglés.
Respuesta breve
Al pedir basta decir «acısız olsun» (sin picante) o «az acılı» (poco picante); la mayoría de kebabs y dürüms se hacen al punto de picante que pidas. Donde el picante se añade al final, el isot y las escamas de pimiento están en la mesa y lo ajustas tú.
In Turkish cooking heat goes inside the dish along the southeastern line; Adana kebab is made hot and Urfa kebab mild, and the two sit side by side on the same grill. So asking for “no heat” is not taken as strange — the double order already exists.
In çiğ köfte, lahmacun and ezme the heat is in the ingredient itself; there, “mildly hot” has to be said before the order. In soups and stewpot dishes, by contrast, heat is added at the table.
To put heat out, yoghurt works and water does not: ayran, cacık or a spoonful of yoghurt disperses the oil that carries the capsaicin. Water only spreads it around the mouth.
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Actualizado: 2026-10-06 · La guía ofrece información técnica y cultural, no consejo médico.