GustoMesh
Sofra hazırlanıyor…
GustoMesh
Sofra hazırlanıyor…
Canının ne istediğini söyle, gerisini biz kuralım. Seçimini yaptıkça öneriler değişir; her önerinin yanında neden geldiği ve sofrada neyle dengelendiği yazar.
İsteğini seç (Birden fazla seçebilirsin.)
Beslenme tercihi
Acıdan sonra tatlı, damağı hızlı toparlar; arada bir bardak su iki tadı ayırır.

Şanlıurfa ve Adıyaman geleneğinden gelen, ince bulgurun isot ve baharatla saatlerce yoğrulduğu köfte. Bugün yaygın satılan etsiz hali marul ve limonla yenir.
Neden bu: Acı → acılı · baharat, ekşi
Sofra dengesi
Neden bu: Tatlı → kaymaklı · yağ yoğunluğu
Sofra dengesi
Öneriler tat dengesi üzerinedir; sağlık veya beslenme tavsiyesi değildir. Puanlar kayıtların kendi tat tanımından türetilir.

Kırk kata yaklaşan incelikte yufka, Antep fıstığı ve sade yağla kurulan tatlı mimarisi. Gaziantep baklavası, AB coğrafi işaret tescili alan ilk Türk ürünüdür (2013).
Neden bu: Tatlı → şerbetli · yağ yoğunluğu
Sofra dengesi

Bal kabağının kendi suyunda şekerle yumuşadığı yalın kış tatlısı; tahinli ve cevizli sunum yaygındır.
Neden bu: Tatlı → meyveli · yağ yoğunluğu
Sofra dengesi
Neden bu: Tatlı → şerbetli
Sofra dengesi

Mayalı hamur toplarının kızartılıp şerbetlendiği hayır ve ikram tatlısı; İzmir'de sokak geleneğidir.
Neden bu: Tatlı → şerbetli · yağ yoğunluğu
Sofra dengesi

İrmikli gövdesi sayesinde şerbeti taşıyan fırın tatlısı; adını sefer hikâyeleriyle açıklamak tek başına tarih belgesi sayılmaz.
Neden bu: Tatlı → irmikli
Sofra dengesi
Neden bu: Tatlı → irmikli
Sofra dengesi

Tel yapının arasında kalan hava ve yağın, şerbet sonrasında bile doku bıraktığı cevizli tepsi tatlısı.
Neden bu: Tatlı → şerbetli
Sofra dengesi