GustoMesh
Sofra hazırlanıyor…
GustoMesh
Sofra hazırlanıyor…
Canının ne istediğini söyle, gerisini biz kuralım. Seçimini yaptıkça öneriler değişir; her önerinin yanında neden geldiği ve sofrada neyle dengelendiği yazar.
İsteğini seç (Birden fazla seçebilirsin.)
Beslenme tercihi

Balığın buhar ve kendi suyuyla, ağır sos olmadan piştiği kıyı klasiği; tazelik ana belirleyicidir.
Neden bu: Ekşi → limonlu
Sofra dengesi

Beyaz etli balığın sebzeli ve limonlu suda kısa piştiği kıyı çorbası; balığın tava ve ızgarayla sınırlı olmadığını gösterir.
Neden bu: Ekşi → limonlu
Sofra dengesi
Öneriler tat dengesi üzerinedir; sağlık veya beslenme tavsiyesi değildir. Puanlar kayıtların kendi tat tanımından türetilir.

Ekşi meyvenin şeker ve ölçülü baharatla dengelendiği şerbet ailesinin örneği; her baharat karışımı sarayın gizli reçetesi değildir.
Neden bu: Ekşi → ekşili · baharat, serinlik
Sofra dengesi

Kemikli et suyuna un ve limonlu yumurta terbiyesiyle gövde verilen tören çorbası; adı yöreden yöreye farklı içerikleri anlatabilir.
Neden bu: Ekşi → limonlu
Sofra dengesi

Nohut, tahin ve limonun bölge sınırlarını aşan ortak ailesi; Türkiye'nin güneyinde sıcak ve tereyağlı sunumları da vardır.
Neden bu: Ekşi → limonlu · yağ yoğunluğu, baharat
Sofra dengesi

Sakatat geleneğinin gece kültürüyle özdeşleşen temsilcisi; sarımsaklı sirkeyle içilir. Ustalığı, işkembenin temizliği ve terbiyenin kıvamı belirler.
Neden bu: Ekşi → sirkeli · baharat
Sofra dengesi

İnce bulgurun salça, ekşi ve yeşillikle yoğrulduğu sofra yemeği; salata kadar küçük düşünülmemelidir.
Neden bu: Ekşi → ekşili
Sofra dengesi

Kırmızı mercimeğin soğan ve havuçla pişirilip süzüldüğü, limonla tamamlanan gündelik klasik. Türkiye genelinde sofraların ortak açılışıdır.
Neden bu: Ekşi → limonlu
Sofra dengesi
Neden bu: Ekşi → limonlu
Sofra dengesi