GustoMesh
Sofra hazırlanıyor…
Интерфейс на русском — описания заведений и блюд пока на турецком. Полный перевод готовится.
Другие названия: Mantı
Маленькие пельмени с мясом подаются с йогуртом и горячим томатным маслом. В традиции Кайсери размер мантов считается показателем мастерства.
Тесто раскатывается тонко, маленькие квадраты заворачиваются по одному; считается хорошим тоном, если в одну ложку помещается много мантов.
Kayseri ev mutfağı geleneği
Kayseri geleneğinde mantının küçüklüğü bir ustalık ve özen göstergesidir; bir kaşığa kırk mantı sığması gerektiği sözü bu titizliğin ölçüsü olarak aktarılır. Yemek, el emeğinin ve sofra misafirperverliğinin simgesi sayılır.
Примечание об источнике: yaygın sözlü aktarım
Пока нет соответствий, подтверждённых полевой оценкой — оценок мы не выдумываем; они появятся с полевыми данными.