GustoMesh
Sofra hazırlanıyor…
Интерфейс на русском — описания заведений и блюд пока на турецком. Полный перевод готовится.
Сладкое блюдо, происходящее из дворцовой кухни, в котором тонкие куриные волокна смешиваются с молочной основой; существует также безмясный аналог - ялancı tavukgöğsü.
Цель состоит в том, чтобы сохранить не мясной вкус, а тонкую волокнистую текстуру; крупные куски курицы не должны оставаться.
Где поесть ↓4 совпадений Michelin
Saray sütlü tatlı geleneği
Tavukgöğsünün adı yalnız biçimden gelmez: incecik tavuk lifleri sütlü yapıya gerçekten katılır. Saray mutfağıyla anılan bu sütlü tatlı ailesi, kazandibinin karamelize evrimine de zemin olmuştur; etsiz benzeri dürüstçe yalancı tavukgöğsü diye ayrılır.
Примечание об источнике: ev uyarlaması; muhallebici ustalık süreleri farklı olabilir
Пока нет соответствий, подтверждённых полевой оценкой — оценок мы не выдумываем; они появятся с полевыми данными.
Алфавитный каталог по самодекларации заведений; не оценка. Данные: © участники OpenStreetMap.
Заведения этой кухни, отмеченные в выборе Michelin 2026. Внешний знак; не оценка GustoScore. Весь выбор