Adana Kebap
klasikDiğer adlar: Kıyma kebabı
Adana · Akdeniz
Zırhla çekilmiş kuzu etinin acı biberle yoğrulup geniş şişte köz üzerinde pişirildiği, coğrafi işaretli Adana klasiği. Közlenmiş sebze ve lavaşla servis edilir.
Tat:acılıközlenmişyağlı
Mevsim:her-mevsim
Amaç:aksamsofra
Sunum:ocakbasi
Et bıçakla (zırhla) çekilir; kıvam şişte durabilecek yağ oranıyla sağlanır, harlı közde mühürlenir.
Bu yemeği en iyi yapan yerler
Henüz saha değerlendirmesiyle doğrulanmış eşleşme yok — skor uydurmayız; değerlendirmeler saha kanıtıyla eklenecek.
Dizinde bu mutfağı sunanlar
- 1071 Aspava — dizin eşleşmesi
- AS9 Pide Kebap Salonu — dizin eşleşmesi
- Acıktım Usta Urfalım Pide Kebap Lahmacun Salonu — dizin eşleşmesi
- Ankara Döner — dizin eşleşmesi
- Antep Sis — dizin eşleşmesi
- Anıt Lezzet · Yücetepe Mahallesi — dizin eşleşmesi
Mekânın kendi mutfak beyanına göre alfabetik dizin; değerlendirme değildir. Veri: © OpenStreetMap katkıcıları.
Akraba yemekler
- Urfa Kebap — Aynı zırh geleneğinin acılı ve acısız iki kolu