Döner

klasik

İstanbul · Türkiye

Etin dönen dikey şişte katmanlar halinde pişip dıştan ince kesildiği ustalık işi; İskender ve dürüm gibi sunumların temelidir.

Tat:katmanlıközlenmiş

Mevsim:her-mevsim

Amaç:hizli-oglesokak-atistirmasi

Sunum:esnafsokak

Katman diziliminde yağ dengesi esastır; bıçak dışı ince alır, iç pişmeye devam eder.

Bu yemeği en iyi yapan yerler

Henüz saha değerlendirmesiyle doğrulanmış eşleşme yok — skor uydurmayız; değerlendirmeler saha kanıtıyla eklenecek.

Bu kayda katkı ver (hikâye düzeltmesi, bölgesel not) — yakında.Chef Gusto'ya sor