Kuzu Tandır
klasikİç Anadolu · Türkiye
Kuzunun kendi suyunda, kapalı tandır fırınında saatlerce pişirilerek lif lif ayrıldığı Anadolu klasiği. Pilav ve közlenmiş biberle servis edilir.
Tat:kendi-suyundayumuşak
Diyet:glutensiz
Mevsim:her-mevsim
Amaç:ozel-gunsofra
Sunum:esnafev-tipi
Uzun ve düşük ısılı pişirme kolajeni eritir; et kemikten kendiliğinden ayrılır.
Bu yemeği en iyi yapan yerler
Henüz saha değerlendirmesiyle doğrulanmış eşleşme yok — skor uydurmayız; değerlendirmeler saha kanıtıyla eklenecek.
Dizinde bu mutfağı sunanlar
- 1071 Aspava — dizin eşleşmesi
- AS9 Pide Kebap Salonu — dizin eşleşmesi
- Acıktım Usta Urfalım Pide Kebap Lahmacun Salonu — dizin eşleşmesi
- Ankara Döner — dizin eşleşmesi
- Antep Sis — dizin eşleşmesi
- Anıt Lezzet · Yücetepe Mahallesi — dizin eşleşmesi
Mekânın kendi mutfak beyanına göre alfabetik dizin; değerlendirme değildir. Veri: © OpenStreetMap katkıcıları.
Akraba yemekler
- İskender Kebap — Kuzu ustalığının döner ve tandır kolları