Diğer adlar: Gevrek
İstanbul · Türkiye
Pekmeze batırılıp susamla kaplanarak taş fırında pişirilen halka ekmek; yüzyıllardır sokak kahvaltısının direğidir. İstanbul'da simit, İzmir'de gevrek adıyla anılır.
Osmanlı esnaf geleneğinden bugüne
Simitçi esnafı yüzyıllardır İstanbul sokaklarının parçasıdır; Osmanlı kayıtlarında ve seyahatnamelerde simitçilerden söz edildiği yaygın olarak aktarılır. Pekmez ve susamla kurulan bu sade halka, sokak kahvaltısının en demokratik lezzeti olmayı sürdürür.
Kaynak notu: tarihsel ayrıntılar ikincil kaynaklara dayanır
Henüz saha değerlendirmesiyle doğrulanmış eşleşme yok — skor uydurmayız; değerlendirmeler saha kanıtıyla eklenecek.
Mekânın kendi mutfak beyanına göre alfabetik dizin; değerlendirme değildir. Veri: © OpenStreetMap katkıcıları.