الواجهة بالعربية — محتوى الأماكن والأطباق حالياً بالتركية. الترجمة الكاملة قادمة.

سمك الأنشوجة المقلي(Hamsi Tava)

yöresel

سمك الأنشوجة المقلي — صورة تمثيلية للتقديم — صورة تمثيلية للتقديم

يعتبر سمك الأنشوجة رمزاً لشتاء البحر الأسود، حيث يتم تغطيته بدقيق الذرة وقليه في المقلاة بشكل دائري. وعندما يحين موسمه، يكون ضيف الشرف على موائد المنطقة.

المنطقة: Trabzon · Karadeniz
الفئة: Balık ve Deniz Sofrası · Bölgesel Yemekler
Tat: denizkızartma
Diyet: glutensiz
Mevsim: kis
Amaç: aksamsofra
Sunum: esnafev-tipi

أين تأكله ↓1 محطات مذاق2 تطابقات ميشلان

أين يُعدّ هذا الطبق على أفضل وجه

لا تطابق موثّقاً بتقييم ميداني بعد — لا نختلق التقييمات؛ ستُضاف بأدلة ميدانية.

أماكن الدليل بهذا المطبخ

ALLESTA — تطابق في الدليل
Ab balık — تطابق في الدليل
Akıntı Burnu Balık Restaurant · Arnavutköy — تطابق في الدليل
Alaçatı Balıkçısı · Atatürk — تطابق في الدليل
Antalya Balikevi — تطابق في الدليل
Anıt Çay Bahçesi · Tuna — تطابق في الدليل

دليل أبجدي وفق إعلان المكان عن مطبخه؛ ليس تقييماً. البيانات: © مساهمو OpenStreetMap.

هذا الطبق في محطات المذاق

Hüsrev · Çankaya, Ankara — فاصولياء بيضاء على طريقة تشايلي وأطباق البحر الأسود المحلية.

محطات كلاسيكية موثّقة ثقافياً؛ اختيار تحريري وليس تقييماً. /lezzet-duraklari

من اختيار ميشلان

مكرَّم

Maçakızı · Muğla (Bodrum) — bir Michelin yıldızı
Orfoz · Muğla (Bodrum) — Michelin Yeşil Yıldız

أماكن بهذا المطبخ كُرّمت في اختيار ميشلان 2026. تكريم خارجي؛ وليس تقييم غوستوسكور. الاختيار كاملاً

أطباق قريبة

Hamsili Pilav — Karadeniz hamsisinin tava ve fırın-pilav yorumları

Bu kayda katkı ver (hikâye düzeltmesi, bölgesel not) — yakında.Chef Gusto'ya sor