Canım ne çekiyor?

Sofra dengesi

Yanına

Cacık veya sade yoğurt: acının en hızlı dengeleyicisi süt ürünüdür, su değil.

Ardından

Baharat yoğun bir tabaktan sonra sade bitki çayı ağzı toparlar. Hafif bir ana tabaktan sonra şerbetli bir tatlıya bu öğünde yer vardır.

Gözden kaçan

Acıyı bastırmak için buzlu su içmek yanıltıcıdır; acı kısa sürede geri gelir.

Sofra dengesi

Yanına

Sade pilav ya da taze ekmek, ekşiyi yumuşatıp tabağı oturaklı kılar.

Ardından

Hafif bir ana tabaktan sonra şerbetli bir tatlıya bu öğünde yer vardır.

Gözden kaçan

Meze tabağında ölçü çeşit değil dengedir: bir yoğurtlu, bir zeytinyağlı, bir ekşi yeter.

Sofra dengesi

Yanına

Bir kaşık sade kaymak ya da tuzsuz ceviz, tatlıyı ağırlaştırmadan derinleştirir.

Sofra dengesi

Yanına

Sade pilav ya da taze ekmek, ekşiyi yumuşatıp tabağı oturaklı kılar.

Ardından

Hafif bir ana tabaktan sonra şerbetli bir tatlıya bu öğünde yer vardır.

Gözden kaçan

Meze tabağında ölçü çeşit değil dengedir: bir yoğurtlu, bir zeytinyağlı, bir ekşi yeter.

Sofra dengesi

Yanına

Sade pilav ya da taze ekmek, ekşiyi yumuşatıp tabağı oturaklı kılar.

Ardından

Hafif bir ana tabaktan sonra şerbetli bir tatlıya bu öğünde yer vardır.

Gözden kaçan

Meze tabağında ölçü çeşit değil dengedir: bir yoğurtlu, bir zeytinyağlı, bir ekşi yeter.

Sofra dengesi

Yanına

Limon dilimi ve taze ekmek; yanına ağır bir et tabağı koymak zeytinyağlıyı görünmez kılar.

Ardından

Hafif bir ana tabaktan sonra şerbetli bir tatlıya bu öğünde yer vardır.

Gözden kaçan

Zeytinyağlı buzdolabından çıkar çıkmaz yenmez; oda sıcaklığına yaklaşınca kokusu açılır.