GustoMesh
Sofra hazırlanıyor…
GustoMesh
Sofra hazırlanıyor…
Canının ne istediğini söyle, gerisini biz kuralım. Seçimini yaptıkça öneriler değişir; her önerinin yanında neden geldiği ve sofrada neyle dengelendiği yazar.
İsteğini seç (Birden fazla seçebilirsin.)
Beslenme tercihi

Taze veya kuru barbunyanın soğan, sarımsak, havuç ve domatesle zeytinyağında pişirildiği pilaki geleneğinin sevilen örneği. Soğuk servis edilir; esnaf lokantası klasiğidir.
Neden bu: Doyurucu → orta ağırlık · yağ yoğunluğu
Sofra dengesi
Neden bu: Doyurucu → doyurucu · tatlı, yağ yoğunluğu
Sofra dengesi
Öneriler tat dengesi üzerinedir; sağlık veya beslenme tavsiyesi değildir. Puanlar kayıtların kendi tat tanımından türetilir.

Kırk kata yaklaşan incelikte yufka, Antep fıstığı ve sade yağla kurulan tatlı mimarisi. Gaziantep baklavası, AB coğrafi işaret tescili alan ilk Türk ürünüdür (2013).
Neden bu: Doyurucu → doyurucu · tatlı, yağ yoğunluğu
Sofra dengesi
Neden bu: Doyurucu → doyurucu · tatlı, yağ yoğunluğu
Sofra dengesi
Neden bu: Doyurucu → doyurucu · tatlı, tuzlu, yağ yoğunluğu
Sofra dengesi

Közde yumuşayan iri patatesin tereyağı ve kaşarla ezilip zengin iç malzemeyle doldurulması; Ortaköy sahiliyle özdeşleşen modern sokak klasiği.
Neden bu: Doyurucu → doyurucu · yağ yoğunluğu, tuzlu
Sofra dengesi

Tel kadayıfın arasına tuzsuz taze peynir konularak iki yüzü kızartılan, sıcak şerbetle servis edilen Hatay ve Güneydoğu klasiği. Peynirin tel çekmesi ustalığın kanıtıdır.
Neden bu: Doyurucu → doyurucu · tatlı, tuzlu, yağ yoğunluğu
Sofra dengesi

Mısır unu, tereyağı ve tel çeken taze kaşarın bakır tavada buluştuğu Doğu Karadeniz kahvaltı klasiği. Yayla tereyağının kalitesi yemeğin ta kendisidir.
Neden bu: Doyurucu → doyurucu · yağ yoğunluğu, tuzlu
Sofra dengesi

İnce baklava hamurunun kaymaklı-fıstıklı içle üçgen katlandığı Antep tatlısı; baklavadan daha sütlü bir iç taşır.
Neden bu: Doyurucu → doyurucu · tatlı, yağ yoğunluğu
Sofra dengesi