Canım ne çekiyor?

Sofra dengesi

Yanına

Turşu ya da soğan-limon salatası: ekşi, yağı keser ve tabağı hafifletir.

İçeceği

Ayran ya da şalgam suyu — ağır etli tabağın klasik eşlikçisi.

Ardından

Demli sade çay; tatlıyı istiyorsan küçük porsiyon ve biraz ara ver.

Sofra dengesi

Yanına

Bir kaşık sade kaymak ya da tuzsuz ceviz, tatlıyı ağırlaştırmadan derinleştirir. Turşu ya da soğan-limon salatası: ekşi, yağı keser ve tabağı hafifletir.

İçeceği

Şekersiz Türk kahvesi ya da sade demli çay — şerbetin şekerini toparlar. Ayran ya da şalgam suyu — ağır etli tabağın klasik eşlikçisi.

Ardından

Demli sade çay; tatlıyı istiyorsan küçük porsiyon ve biraz ara ver.

Gözden kaçan

Şerbetli tatlının yanına şekerli içecek gelmez; tadı bastırır. Sade su daha iyi taşır. Hem ağır ana yemek hem şerbetli tatlı aynı öğünde iki kez ağırlık demektir; birini paylaş.

Sofra dengesi

Yanına

Turşu ya da soğan-limon salatası: ekşi, yağı keser ve tabağı hafifletir.

İçeceği

Ayran ya da şalgam suyu — ağır etli tabağın klasik eşlikçisi.

Ardından

Demli sade çay; tatlıyı istiyorsan küçük porsiyon ve biraz ara ver.

Sofra dengesi

Yanına

Turşu ya da soğan-limon salatası: ekşi, yağı keser ve tabağı hafifletir.

İçeceği

Ayran ya da şalgam suyu — ağır etli tabağın klasik eşlikçisi. Ayran ya da sade çay; hamur işinin yanında şekerli içecek tokluğu öne çeker.

Sofra dengesi

Yanına

Bir kaşık sade kaymak ya da tuzsuz ceviz, tatlıyı ağırlaştırmadan derinleştirir.

Sofra dengesi

Yanına

Bir kaşık sade kaymak ya da tuzsuz ceviz, tatlıyı ağırlaştırmadan derinleştirir.

Sofra dengesi

Gözden kaçan

Meze tabağında ölçü çeşit değil dengedir: bir yoğurtlu, bir zeytinyağlı, bir ekşi yeter.