Интерфейс на русском — описания заведений и блюд пока на турецком. Полный перевод готовится.

What are you in the mood for?

Tell us what you are craving and we will do the rest. The suggestions shift as you choose, and each one says why it appeared and what balances it at the table.

This section is currently available in Turkish and English.

Pick a craving (You can choose more than one.)

Something sweetsyrupy, milky, lightly sweet Something sourlemony, tempered, yogurt-based Something hotisot pepper, chili flakes Something saltycheese, cured meat Spice-forwardcinnamon, cumin, garlic Lightolive oil, vegetables, cool Fillingmeat, dough, oven-baked Refreshingyogurt, mint, served cold

Dietary preference

all Vegetarian Vegan Gluten-free clear selection

9 suggestions

Топик
Известный пример армянской кухни Стамбула: холодная закуска с начинкой из нута, картофеля, тахини, лука и специй, завернутая в оболочку из картофельной кожуры.
Why this: Filling → orta ağırlık · Spice-forward → soğanlı · насыщенность
Table balance
Easy to miss
On a meze table balance beats variety: one yogurt-based, one olive-oil, one sharp is enough.
Open the record Where to eat
Рис с вермишелью
Мастерство приготовления риса: зерна должны быть отдельно, при этом они должны быть полностью приготовлены. Обжаренная вермишель добавляет цвет и аромат.
Why this: Filling → orta ağırlık · Spice-forward → kavrulmuş · насыщенность
Table balance
Alongside
Pickles or an onion-and-lemon salad: acidity cuts the fat and lightens the plate.