Babagannuş
yöreselGüneydoğu Anadolu
Köz patlıcanın tahin, sarımsak ve limonla ezildiği Güneydoğu mezesi; közün isli kokusu kimliğidir.
Tat:közlenmiştahinli
Diyet:glutensizveganvejetaryen
Mevsim:her-mevsimyaz
Amaç:aksamsofra
Sunum:esnaf
Patlıcan alevde közlenir, suyla yıkanmaz; tahin azar azar yedirilir.
Bu yemeği en iyi yapan yerler
Henüz saha değerlendirmesiyle doğrulanmış eşleşme yok — skor uydurmayız; değerlendirmeler saha kanıtıyla eklenecek.
Dizinde bu mutfağı sunanlar
- BOLFOOD · Beşikkaya Mahallesi — dizin eşleşmesi
- Gupse Fırın & Cafe — dizin eşleşmesi
- Güya Mutfak Smash Burger ve Meze · Battalgazi Mahallesi — dizin eşleşmesi
- Kurabiyem Simit Kafe — dizin eşleşmesi
- Sloth Kafe — dizin eşleşmesi
- Stella Simit Coffee · Demetevler Mah. — dizin eşleşmesi
Mekânın kendi mutfak beyanına göre alfabetik dizin; değerlendirme değildir. Veri: © OpenStreetMap katkıcıları.