Vejetaryen biri Türkiye'de ne yer?

Türk mutfağı etle anılır ama zeytinyağlılar sınıfı tamamen sebzedir ve soğuk servis edilir: yaprak sarma, enginar, taze fasulye, pırasa, kereviz. Bunlar bir ara sıcak değil, kendi başına bir bölümdür ve her mevsim bulunur.

Dikkat edilecek yer tencere yemekleridir: pilav tereyağı ya da et suyuyla, çorba tavuk suyuyla yapılabilir. "Etsiz mi, et suyu var mı?" sorusu tuhaf karşılanmaz. Mercimek çorbası çoğu yerde etsizdir ama garanti değildir.

Vegan arayan için zeytinyağlıların çoğu uygundur; yoğurtlu mezeler (haydari, cacık) değildir. Kahvaltıda peynir, zeytin, domates, reçel ve ekmek zaten vejetaryendir — serpme kahvaltı en kolay çözümdür.