الواجهة بالعربية — محتوى الأماكن والأطباق حالياً بالتركية. الترجمة الكاملة قادمة.

علي نازك(Ali Nazik)

yöresel

علي نازك — صورة تمثيلية للتقديم — صورة تمثيلية للتقديم

من مطبخ غازي عنتاب؛ يتم هرس الباذنجان المشوي مع الزبادي بالثوم، ثم يُضاف إليه اللحم المقطع أو المفروم المطبوخ. يجتمع نكهة الشواء مع برودة الزبادي في طبق واحد.

المنطقة: Gaziantep
الفئة: Bölgesel Yemekler · Kebaplar ve Et
Tat: közlenmiştereyağlıyoğurtlu
Diyet: glutensiz
Mevsim: her-mevsim
Amaç: aksamsofra
Sunum: esnafev-tipi

أين تأكله ↓4 تطابقات ميشلان

أين يُعدّ هذا الطبق على أفضل وجه

لا تطابق موثّقاً بتقييم ميداني بعد — لا نختلق التقييمات؛ ستُضاف بأدلة ميدانية.

أماكن الدليل بهذا المطبخ

01 Adana Cadde Kebap · Bostancı — تطابق في الدليل
07 Midye — تطابق في الدليل
07 Simit Fırını — تطابق في الدليل
1071 Aspava — تطابق في الدليل
26A — تطابق في الدليل
34 Restaurant — تطابق في الدليل

دليل أبجدي وفق إعلان المكان عن مطبخه؛ ليس تقييماً. البيانات: © مساهمو OpenStreetMap.

من اختيار ميشلان

مكرَّم

Turk Fatih Tutak · İstanbul — iki Michelin yıldızı + Yeşil Yıldız
Vino Locale · İzmir (Urla) — iki Michelin yıldızı
Araf İstanbul · İstanbul — bir Michelin yıldızı
Kitchen by Osman Sezener · Muğla (Bodrum) — bir Michelin yıldızı

أماكن بهذا المطبخ كُرّمت في اختيار ميشلان 2026. تكريم خارجي؛ وليس تقييم غوستوسكور. الاختيار كاملاً

أطباق قريبة

Hünkâr Beğendi — Köz patlıcan üzerine et: Antep ve saray yorumu

Bu kayda katkı ver (hikâye düzeltmesi, bölgesel not) — yakında.Chef Gusto'ya sor