كونيا إيتلي إكميغي(Konya Etli Ekmeği)
إقليميأسماء أخرى: Etliekmek
طبق تقليدي من قونية يُعد من خلال دهن حشوة اللحم المفروم على عجينة رقيقة وطويلة، ثم تُخبز في فرن خشبي؛ يختلف عن اللحم بعجين في أن العجينة واضحة والحشوة بسيطة.
- المنطقة
- Konya · وسط الأناضول
- الفئة
- أطباق إقليمية · المعجنات والبوريك
- المذاق
- متبّلبالفرن
- الموسم
- طوال السنة
- المناسبة
- غداء سريع
- التقديم
- مطعم شعبي
توازن المائدة
المذاق: بهارات
- للشرب
- العيران أو الشاي السادة؛ المشروب المحلّى مع المعجنات يعجّل الشبع.
- بعدها
- بعد طبق غنيّ بالبهارات، يُنعش شاي الأعشاب السادة الحنك.
الاقتراحات تتعلق بتوازن المذاق لا بنصيحة صحية أو غذائية. والدرجات مستخرجة من وصف المذاق في السجلّات نفسها.
إشارات مختصرة
كيف يُطلب
الطبق نفسه يتغيّر اسمه بتغيّر المدينة. وسؤالك عن اسم لا تعرفه في القائمة هو أقصر الطرق.
اختر الجيّد
في السو بوريك المعيار ليس عدد الطبقات بل كون العجين مفرودًا باليد؛ عجين الآلة يصير مطاطياً.
الوقت المناسب
يُؤكل البيدة واللحم بعجين في الدقيقة التي يخرجان فيها من الفرن. والعجين الملفوف بالورق يلين ببخاره.
أين يُعدّ هذا الطبق على أفضل وجه
لا تطابق موثّقاً بتقييم ميداني بعد — لا نختلق التقييمات؛ ستُضاف بأدلة ميدانية.
أماكن الدليل بهذا المطبخ
- Aksoylar Pide — تطابق في الدليل
- Aktaşlar Restaurant Çarşı · Şarkiye — تطابق في الدليل
- Arzu Pide Kebap — تطابق في الدليل
- Burcu Pide · Çarşı — تطابق في الدليل
- Egen Pide — تطابق في الدليل
- Ekizler Görele Pide — تطابق في الدليل
دليل أبجدي وفق إعلان المكان عن مطبخه؛ ليس تقييماً. البيانات: © مساهمو OpenStreetMap.
أطباق قريبة
- لحم عجان — حشوة اللحم المفروم على عجين رقيق: على طريقة الجنوب الشرقي وقونية