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¿Qué te apetece en Konya?

Dinos qué te apetece y nosotros hacemos el resto. Las sugerencias cambian con tu elección, y cada una indica por qué aparece y cómo se equilibra en la mesa.

La explicación detallada de abajo está en inglés.

Elige tu antojo (Puedes elegir más de uno.)

Dulceen almíbar, lácteo, dulzón Ácidocon limón, con ligazón, con yogur Picantepimiento isot, copos de chile Saladoqueso, cecina Especiadocanela, comino, ajo Ligeroaceite de oliva, verduras, frío Contundentecarne, masa, al horno Refrescanteyogur, menta, frío

Preferencia alimentaria

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Has elegido contundente y dulce a la vez: si quieres ambos en una comida, toma el postre en porción pequeña y compártelo.

9 sugerencias

Kabak Tatlısı
de temporada
Un postre sencillo de invierno en el que la calabaza se ablanda en su propio jugo con azúcar; es común servirlo con tahini y nueces.
Por qué esto: Dulce → con fruta · Ligero → ligero · untuosidad
Equilibrio de mesa
Al lado
Una cucharada de nata kaymak o nuez sin sal da hondura al postre sin cargarlo.
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Arroz con Leche al Horno
Clásico postre lácteo en el que el arroz y la leche se cocinan a fuego lento y se hornean en un recipiente hasta que la parte superior se dora.
Por qué esto: Dulce → a base de leche · Contundente → medio
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Kazandibi
Un postre lácteo de origen palaciego que surge de la caramelización intencionada del fondo de un pudín; ha evolucionado a partir de la tradición del pollo al pecho.
Por qué esto: Dulce → caramelizado · Contundente → medio
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Mahmudiye
Plato dulce-salado otomano en el que el pollo se cocina con albaricoques, uvas, almendras y miel; lleva la tradición de la carne con frutas de la cocina del palacio hasta hoy.
Por qué esto: Dulce → con fruta · Contundente → medio · salado, especias
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Mutancana
Plato histórico de palacio que combina carne, frutas secas y frutos secos con un equilibrio de miel; es pariente del Mahmudiye.
Por qué esto: Dulce → con fruta · Contundente → medio · salado
Equilibrio de mesa
Al lado
Pimiento y tomate asados con cebolla al zumaque: el contrapunto clásico al humo del fuego.
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Tavukgöğsü
Un dulce de origen palaciego que combina finos hilos de pollo con una estructura láctea; se distingue del similar 'pollo falso' sin carne.
Por qué esto: Dulce → a base de leche · Contundente → medio
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Maraş Dondurması
El legado registrado de Kahramanmaraş, con una textura elástica obtenida al batir leche y salep; se puede cortar con un cuchillo.
Por qué esto: Dulce → con salep · Contundente → medio
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Dulce de Membrillo
Un postre de invierno en el que la acidez de la membrillo se suaviza con una cocción larga y tranquila; el color natural no se presenta con la misma intensidad en todas las frutas.
Por qué esto: Dulce → con fruta · Ligero → ligero · especias
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Hummus
Garbanzos, tahini y limón son una familia común que trasciende las fronteras de la región; en el sur de Turquía, también se presenta caliente y con mantequilla.
Por qué esto: Dulce → con tahini · Ligero → ligero · ácido, untuosidad, especias
Equilibrio de mesa
Al lado
Arroz blanco o pan fresco suavizan la acidez y asientan el plato.
Después
Tras un principal ligero, en esta comida hay sitio para un postre en almíbar.
Fácil pasar por alto
En el plato de meze manda el equilibrio, no la variedad: uno con yogur, uno al aceite, uno ácido.
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Las sugerencias tratan del equilibrio de sabor, no son consejo de salud ni nutrición. Las puntuaciones derivan de la propia descripción de sabor de cada ficha.