İskender coğrafi işaret mi, marka mı?

Coğrafi işaret bir yere ait üretim usulünü korur ve o usulü izleyen herkes kullanabilir. Marka ise bir işletmenin adıdır ve izin olmadan kullanılamaz. İskender bu ikinciye girer: ad, Bursa'daki aileye ait tescilli bir markadır.

Menülerde karşınıza çıkan farklı adlar bu yüzden bir kalite işareti değil, hukuki bir zorunluluktur. Tabağın kendisi aynıdır: ince dilimlenmiş döner, üzerine domates sosu ve eritilmiş tereyağı, altında küp kesilmiş pide, yanında süzme yoğurt.

Ayırt etmek için tabağa bakın: tereyağı masada dökülüyorsa ekmek ıslanmadan gelir; mutfakta dökülmüşse pide çoktan yumuşamıştır.