GustoMesh
Sofra hazırlanıyor…
GustoMesh
Sofra hazırlanıyor…
Canının ne istediğini söyle, gerisini biz kuralım. Seçimini yaptıkça öneriler değişir; her önerinin yanında neden geldiği ve sofrada neyle dengelendiği yazar.
İsteğini seç (Birden fazla seçebilirsin.)
Beslenme tercihi

Bal kabağının kendi suyunda şekerle yumuşadığı yalın kış tatlısı; tahinli ve cevizli sunum yaygındır.
Neden bu: Tatlı → meyveli · Hafif → hafif · yağ yoğunluğu
Sofra dengesi

Ayvanın burukluğunun uzun ve sakin pişirmeyle yumuşadığı kış tatlısı; doğal renk her meyvede aynı kırmızılıkta oluşmaz.
Neden bu: Tatlı → meyveli · Hafif → hafif · baharat
Öneriler tat dengesi üzerinedir; sağlık veya beslenme tavsiyesi değildir. Puanlar kayıtların kendi tat tanımından türetilir.
İnce nişastalı yaprakların ılık sütle yumuşadığı, özellikle ramazan sofralarıyla anılan tatlı; Niğde mutfak kaydında sarma biçimi de görülür.
Neden bu: Tatlı → gül-kokulu · Hafif → hafif

Patlıcanın soğan, domates ve sarımsakla zeytinyağında ağır ateşte buluştuğu İstanbul klasiği. Zeytinyağlı geleneğinin en bilinen temsilcilerinden biridir ve soğuk servis edilir.
Neden bu: Tatlı → tatlımsı · Hafif → hafif · yağ yoğunluğu
Sofra dengesi
Neden bu: Tatlı → sütlü · Hafif → hafif
Neden bu: Tatlı → sütlü · Hafif → hafif
Neden bu: Tatlı → sütlü · Hafif → hafif · baharat
Neden bu: Hafif → hafif · baharat

Nohut, tahin ve limonun bölge sınırlarını aşan ortak ailesi; Türkiye'nin güneyinde sıcak ve tereyağlı sunumları da vardır.
Neden bu: Tatlı → tahinli · Hafif → hafif · ekşi, yağ yoğunluğu, baharat
Sofra dengesi