ایستگاه‌های طعم
کلاسیک‌های مستند فرهنگی و شناخته‌شده نسل‌ها — لوکانتاهای تاریخی، نانوایی‌ها، شیرینی‌خانه‌ها. گزینشی تحریریه است: سال بنیان تنها در صورت مستند بودن نوشته می‌شود و هیچ رکوردی امتیاز ندارد.
- Adil Müftüoğlu Uğur LokantasıÇankaya (Konak)
سارمای جگر با برگ بو، الباسان تاوا و کوفته ازمیر.
- Bizim LokantaKemeraltı
مکان اصناف مشهور به سوپ سیرابی با نخود و سوپ ماهی.
- Zaim UstaBornova
ماهیچه بره، کاوورما و خوراک‌های دیگی سیرکننده برای اصناف صنعتی.
- Şükran LokantasıKemeraltı
از کهن‌ترین و ریشه‌دارترین مراکز خوراک آبدار بازار تاریخی کمرآلتی.
- Beğendik AbiUrla
غذاهای سبزی وحشی اورلا با نشان جغرافیایی، شوکتی بوستان و کنگر فرنگی.
- Billur Et LokantasıKemeraltı
سوپ‌های آب گوشت که ساعت‌ها بر آتش هیزم می‌جوشند و گوشت آب‌پز.
- Esnaf Lokantası Mahmut UstaKonak
زیتونی‌های تازه روزانه، جگر و تاس کباب.
- Kısmet LokantasıKemeraltı
خوراک‌های دیگی و تنوری اژه که با فصل پیوسته تازه می‌شوند.
- AltınkapıAlsancak
دونر برگی کلاسیک ازمیر و سالن گریل سنتی.
- Şirincan LokantasıKarşıyaka
لوبیا سفید، پلو و مزه‌های زیتونی اژه.
- Alsancak Dostlar FırınıAlsancak, Kıbrıs Şehitleriاز 1983
نانوایی‌ای که سنت بویوز با آتش هیزم را زنده نگه داشته؛ همراه با تخم‌مرغ کبابی.
- Kumrucu ŞevkiAlsancak
نشانی کلاسیک ساندویچ کومروی ازمیر، هم‌هویت با خود شهر.
- Tavacı Recep Ustaİzmir
سفره ریشه‌دار ازمیری، نامدار به تاوای بره و بره تنوری.
برای این شهر همچنین فهرست زنده مکان‌های واقعی فعال است.
درباره توصیه‌های اینفلوئنسرها و بلاگرها
می‌خواهیم مکان‌های توصیه‌شده تولیدکنندگان محتوا هم اینجا بیایند — با یک شرط: هر توصیه با پیوند منبعِ قابل‌راستی‌آزمایی به انتشار خود سازنده افزوده می‌شود. توصیه بی‌پیوند، شنیده‌محور یا پولی هرگز منتشر نمی‌کنیم. کانال داوطلبی برای فرستادن پیشنهادهای منبع‌دار از آن استفاده کنید.
معیار گزینش: تاریخچه مستند عمومی یا پیوستگی هم‌هویت با آشپزی شهر. ترتیب رتبه‌بندی نیست. برای مکان‌های نشان‌دار میشلن گزیده‌ای جداگانه فعال است.